Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου, τουλάχιστον σε ποντίκια, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε χθες (21 Μαρτίου) στο επιστημονικό περιοδικό Science, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση του ισοδύναμου 12 ουγγιών ενός ποτού που έχει υποστεί γλύκανση με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης επιτάχυνε την ανάπτυξη όγκων σε ποντίκια που είχαν προδιάθεση για καρκίνο του παχέος εντέρου.
Ακόμα, επειδή η μελέτη έγινε σε ποντίκια, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί εάν τα ευρήματα αφορούν τους ανθρώπους. Αλλά τα ευρήματά μας σε ζωϊκά μοντέλα υποδηλώνουν ότι η χρόνια κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών μπορεί να συντομεύσει το χρόνο που χρειάζεται για να αναπτυχθεί ο καρκίνος », εξηγεί ο συγγραφέας Dr. Jihye Yun, βοηθός καθηγητής μοριακής και ανθρώπινης γενετικής στο Baylor College of Medicine στο Χιούστον , δήλωσε σε δήλωση. Ο Yun διεξήγαγε το έργο ως μεταδιδακτορικός συνεργάτης της Weill Cornell Medicine στη Νέα Υόρκη.
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι κατά τις τελευταίες δεκαετίες σημειώθηκε αύξηση των ποσοστών καρκίνου του παχέος εντέρου μεταξύ των νέων - την ίδια στιγμή που αυξήθηκε η κατανάλωση ζαχαρούχων γλυκών ποτών. Εάν τα νέα αποτελέσματα αποδειχθούν αληθινά και για τον άνθρωπο, τα ευρήματα μπορεί να σας βοηθήσουν να εξηγήσετε αυτόν τον σύνδεσμο.
Η μελέτη προτείνει επίσης πιθανούς τρόπους για την αναστροφή των επιδράσεων που προάγουν τον όγκο του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Μεγαλύτερους όγκους
Προηγούμενες μελέτες σε ανθρώπους έχουν συνδέσει την κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών με την παχυσαρκία και η παχυσαρκία με τη σειρά τους συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. Αλλά αν η ίδια η ζάχαρη μπορούσε να προωθήσει την ανάπτυξη του όγκου ήταν ασαφής.
Για να εξετάσει αυτή την ερώτηση, οι ερευνητές στράφηκαν σε ένα μοντέλο ποντικού για καρκίνο του παχέος εντέρου Σε αυτούς τους ποντικούς, ένα γονίδιο που ονομάζεται APC διαγράφεται, το οποίο τους προδιαθέτει σε αναπτυσσόμενους πολύποδες, τα πρώιμα στάδια του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό το μοντέλο είναι παρόμοιο με αυτό που συμβαίνει στους ανθρώπους - περισσότερο από το 90% των ανθρώπων με καρκίνο του παχέος εντέρου έχουν επίσης μεταλλάξεις στο γονίδιο APC, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Όταν αυτά τα ποντίκια έλαβαν νερό γλυκαμένο με σιρόπι αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης, ανέπτυξαν όγκους του κόλου που ήταν μεγαλύτεροι και πιο προηγμένοι από τους ποντικούς στους οποίους χορηγήθηκε μόνο νερό. Η δράση ενίσχυσης του όγκου του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης παρατηρήθηκε ακόμη και σε ποντίκια που δεν ήταν παχύσαρκα.
Ο επικεφαλής της μελέτης Dr. Marcus Goncalves, βοηθός καθηγητή ιατρικής στη Weill Cornell Medicine, σημείωσε στη δήλωση ότι η μελέτη δεν «έδειξε ότι η χορήγηση σιροπιού υψηλής φρουκτόζης προκαλεί νέους όγκους, επειδή αυτά τα ποντίκια αναπτύσσουν όγκους ακόμα και σε κανονικές δίαιτες χωρίς της προστιθέμενης ζάχαρης ... Αλλά όταν τους δίνετε αυτό το πρόσθετο ζάχαρη, οι όγκοι μεγαλώνουν πολύ μεγαλύτεροι ».
Και τα ποντίκια δεν έπρεπε να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης για να αναπτύξουν μεγαλύτερους όγκους - αυτό το φαινόμενο παρατηρήθηκε όταν τα ποντίκια κατανάλωναν το ισοδύναμο ενός δοχείου σόδας (12 ουγκιές) την ημέρα.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι όγκοι των ποντικών έλαβαν εύκολα γλυκόζη και φρουκτόζη. Εντός των όγκων, ένα ένζυμο γνωστό ως KHK (κετοεξωκινάση) άλλαξε φρουκτόζη σε μια ένωση που ονομάζεται φρουκτόζη-1-φωσφορική, η οποία προάγει την παραγωγή λιπών που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του όγκου. και επίσης διευκολύνει τους όγκους να χρησιμοποιούν γλυκόζη για ενέργεια.
Τα ευρήματα δείχνουν ότι τα φάρμακα που στοχεύουν την KHK σε καρκινικά κύτταρα μπορεί να αντιστρέψουν τις επιδράσεις αύξησης του όγκου του σιροπίου καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Αλλά τι γίνεται με τα γλυκαντικά εκτός από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης; Προκαταρκτικά πειράματα δείχνουν ότι η προστιθέμενη επιτραπέζια ζάχαρη έχει το ίδιο αποτέλεσμα σε αυτά τα ποντίκια, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Ζάχαρη και καρκίνος
Ο Dr. Patrick Boland, επίκουρος καθηγητής ογκολογίας και γαστρεντερικού ογκολόγου στο Roswell Park Comprehensive Cancer Center στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, επισήμανε ότι προηγούμενες έρευνες έχουν βρει έναν σύνδεσμο μεταξύ της κατανάλωσης «υψηλών γλυκαιμικών» τροφίμων τα γλυκατικά ποτά με ζάχαρη και τα υψηλότερα ποσοστά επανεμφάνισης και θανάτου του καρκίνου του παχέος εντέρου. (Υψηλά γλυκαιμικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του σιροπιού αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, απελευθερώνουν γρήγορα ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος.)
«Αυτή η μελέτη παρέχει μερικές πιθανές εξηγήσεις για το γιατί οι μεγάλες ποσότητες σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορεί να μην είναι καλές για την υγεία μας γενικότερα και ειδικά επειδή σχετίζονται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου», δήλωσε ο Boland στην Live Science. "Έχουμε ήδη δεδομένα που υποδηλώνουν άτομα με καρκίνο του παχέος εντέρου ή εκείνα που βρίσκονται σε κίνδυνο θα πρέπει πιθανώς να περιορίσουν τον αριθμό των ζαχαρωδών ποτών που έχουν όσο το δυνατόν περισσότερα", και η νέα μελέτη το υποστηρίζει αυτό, είπε.
Ωστόσο, τα ευρήματα δεν είναι οριστικά. "Δεν νομίζω ότι έχουμε σκληρή απόδειξη να λέμε ότι όλη η ζάχαρη θα πρέπει να αποφεύγεται ή ότι δεν πρέπει ποτέ να καταναλωθεί", δήλωσε ο Μπολάν. "Πολλά πράγματα που βλέπουμε στα ποντίκια δεν φαίνονται στον άνθρωπο".
Πρόσθετη έρευνα που εξετάζει την επίδραση των ζαχαρούχων ποτών στον καρκίνο του παχέος εντέρου στους ανθρώπους θα ήταν χρήσιμη, είπε.
