Αυτή η εποχή των διακοπών, θα δείτε το ποτήρι ως μισό πλήρες ή μισό άδειο; Λοιπόν, αυτό μπορεί να εξαρτάται από το μέγεθος του γυαλιού. Μια νέα μελέτη από την Αγγλία διαπιστώνει ότι κατά τη διάρκεια των τελευταίων τριών αιώνων, τα κρασιά στην Αγγλία έχουν διογκωθεί σε μέγεθος, κρατώντας το ισοδύναμο ενός διπλού πυροβολισμού υγρού για να κρατήσει σχεδόν δύο φλιτζάνια υγρού.
Στη μελέτη, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ εξέτασαν το μέγεθος των γυάλινων αντικειμένων σε διάστημα 300 ετών για να διαπιστώσουν εάν υπήρχαν σχέσεις μεταξύ του μεγέθους του γυαλιού και της κατανάλωσης αλκοόλ. Τα ευρήματα ήταν - θα μπορούσαμε να πούμε - θρυμματισμό: Από το 1700 έως το 2017, το μέγεθος των κρασιών αυξήθηκε σχεδόν επτά φορές. Πιο πρόσφατα, η κατανάλωση κρασιού αυξήθηκε επίσης, με την πρόσληψη τετραπλασιάστηκε μεταξύ του 1960 και του 1980 και στη συνέχεια διπλασιάστηκε μεταξύ 1980 και 2004.
Αλλά πώς μετράτε το μέσο μέγεθος ενός ποτηριού το 1700; Για να γίνει αυτό, οι ερευνητές κοίταξαν παντού, συμπεριλαμβανομένου του τμήματος αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, τα σχέδια του βασιλικού νοικοκυριού και διάφορα πολυκαταστήματα και καταλόγους. Έλεγξαν ακόμη και το eBay. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μεγέθη των γυαλιών απαριθμήθηκαν, αλλά για τα σπανιότερα και παλαιότερα μοντέλα, έπρεπε να γεμίσουν με το χέρι τις αντίκες με νερό για να μετρήσουν πόσο κρατούσαν.
Μετά από τη μέτρηση περισσότερων από 400 ποτηριών για τρεις αιώνες στην Αγγλία, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 1700, το τυπικό κρασί κρατούσε κατά μέσο όρο 2,2 υγρές ουγγιές (66 χιλιοστόλιτρα) υγρού. Αυτό είναι σχεδόν το ισοδύναμο ενός διπλού πυροβολισμού υγρού. Μέχρι το 2017, όμως, τα κρασιά που φυτρώνουν για να κρατούν, κατά μέσο όρο, 15,2 υγρές ουγγιές (449 χιλιοστόλιτρα) υγρού - σχεδόν 2 φλιτζάνια - εάν πληρώσατε το ποτήρι μέχρι την κορυφή.
Αρχικά, οι λόγοι για την αύξηση του μεγέθους ήταν τεχνικοί. Ορισμένες πρόοδοι - συμπεριλαμβανομένης της ανακάλυψης γυάλινων αντικειμένων μολυβιού (που είναι λιγότερο εύθραυστα), αυτοματοποιημένης κατασκευής και κατάργησης του φόρου γυαλιού στο Ηνωμένο Βασίλειο - το κατέστησαν φθηνότερο να παράγουν μεγαλύτερα ποτήρια κρασιού.
Αλλά τελικά, οι μεγαλύτεροι παράγοντες στο αυξανόμενο μέγεθος των κρασιών μπορεί να είναι πολιτιστικοί, σύμφωνα με τη συγγραφέα της μελέτης Dame Theresa Marteau, ψυχολόγο και διευθυντή της Μονάδας Έρευνας Συμπεριφοράς και Υγείας του Πανεπιστημίου του Cambridge. Πιθανότατα, εξαιτίας των αλλαγών στην "οικονομική προσιτότητα, διαθεσιμότητα και εμπορία" του κρασιού, οι άνθρωποι και οι βιομηχανίες άρχισαν να θέλουν και να χρησιμοποιούν μεγαλύτερες γλάστρες.
Οι Αμερικανοί μπορεί επίσης να κατηγορήσουν (ή να ευχαριστήσουν) για την αύξηση του μεγέθους στα γυαλιά ηλίου της Αγγλίας: οι Βρετανοί κατασκευαστές παραπέμπουν στις απαιτήσεις των ΗΠΑ για γυαλιά υψηλών προδιαγραφών από την αγορά των ΗΠΑ τη δεκαετία του 1990.
Αλλά ένα μεγαλύτερο γυαλί πραγματικά σας κάνει να πίνετε περισσότερα; Αν και οι ερευνητές σημείωσαν ότι η μελέτη δεν αποδείχθηκε αιτία και αποτέλεσμα, ένα μεγαλύτερο μέγεθος δοχείου για άλλα τρόφιμα έχει συνδεθεί με αυξημένη κατανάλωση και προηγούμενη έρευνα έχει συνδέσει την κατανάλωση αλκοόλ και το μέγεθος του κυπέλλου.
Ο λόγος για αυτό δεν είναι απλώς ότι οι άνθρωποι ρίχνουν περισσότερο κρασί με ένα μεγαλύτερο γυαλί, δήλωσε ο Marteau Live Science. Αντ 'αυτού, η αντίληψη μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο - πιστεύετε ότι πίνετε λιγότερο με ένα μεγαλύτερο γυαλί - καθώς και απόλαυση, καθώς τα μεγαλύτερα ποτήρια μπορεί να απελευθερώσουν περισσότερο από το άρωμα του κρασιού.
Η Marteau πρόσθεσε ότι η μελέτη την οδήγησε να παρατηρήσει την αύξηση του μεγέθους των δικών της υάλινων ειδών τις τελευταίες δεκαετίες και, ως εκ τούτου, να επιστρέψει στα μικρότερα μεγέθη.
