Οι λάτρεις του καφέ μπορεί να μην χρειαστεί να νιώσουν ότι γνωρίζουν το ενοχλητικό της ενοχής όταν ρίχνουν τους εαυτούς τους ένα ακόμα φλιτζάνι Joe για την ημέρα.
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφέ, ακόμη και περισσότερο από 8 φλιτζάνια την ημέρα, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου μέσα σε μια δεκαετή περίοδο παρακολούθησης. Ωστόσο, οι ερευνητές τόνισαν ότι η μελέτη βρήκε μόνο μια σχέση με τον καφέ και τη μακροζωία και δεν απέδειξε ότι ο καφές οδηγεί σε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
"Αν και αυτά τα ευρήματα μπορεί να καθησυχάσουν τους καφέδες, αυτά τα αποτελέσματα προέρχονται από μια μελέτη παρατήρησης και πρέπει να ερμηνεύονται προσεκτικά", ανέφερε η Erikka Loftfield, ερευνητής στο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (NCI).
Στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε σήμερα (2 Ιουλίου) στο περιοδικό JAMA Internal Medicine, η Loftfield και η ομάδα της στο NCI ανέλυσαν δεδομένα από περίπου 500.000 άτομα που συμμετείχαν στη μελέτη του U.K. Biobank. Το έργο αυτό συγκέντρωσε πληροφορίες για την υγεία από περισσότερους από 9 εκατομμύρια ανθρώπους.
Ως μέρος της μελέτης Biobank, οι άνθρωποι ρωτήθηκαν πόσα φλιτζάνια καφέ έπιναν καθημερινά, συμπεριλαμβανομένου και του καφέ. Οι συμμετέχοντες απάντησαν επίσης σε ερωτήσεις σχετικά με τη γενική υγεία, την εκπαίδευση και τις συνήθειες κατανάλωσης καπνού και ποτού. Οι ερευνητές εξέτασαν επιπλέον το DNA του υποκειμένου.
Σε μια δεκαετή περίοδο παρακολούθησης, περίπου 14.000 άτομα πέθαναν στην έρευνα (οι κύριες αιτίες θανάτου ήταν ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και οι αναπνευστικές παθήσεις). Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα περισσότερα φλιτζάνια καφέ έπιναν οι άνθρωποι, τόσο λιγότερο πιθανό ήταν να πεθάνουν κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης. Αν και υπήρχαν μικρές διαφορές μεταξύ των τύπων καφέ που οι άνθρωποι έπιναν, τα αποτελέσματα ήταν γενικά αποδεκτά για τον στιγμιαίο, τον αλεσμένο καφέ και τον καφέ.
Αυτός ο καφές χωρίς καφεΐνη συνδέθηκε με τη μακροζωία "υποδεικνύουν ότι οι πολλές άλλες ενώσεις στον καφέ, εκτός από την καφεΐνη, μπορεί να είναι υπεύθυνες", δήλωσε ο Loftfield στην Live Science.
Όταν οι ερευνητές εξέτασαν τα γενετικά δεδομένα των συμμετεχόντων, ταυτοποίησαν τέσσερις παραλλαγές γονιδίων που ήταν γνωστό ότι σχετίζονταν με τον μεταβολισμό της καφεΐνης ή πώς το σώμα καταστρέφει την καφεΐνη. Ορισμένες προηγούμενες μελέτες είχαν προτείνει ότι τα άτομα με αυτές τις γονιδιακές παραλλαγές θα μπορούσαν να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, δήλωσε ο Loftfield.
Αλλά στη νέα μελέτη, οι ερευνητές δεν βρήκαν κανένα σύνδεσμο μεταξύ αυτών των παραλλαγών και του κινδύνου θανάτου ενός ατόμου κατά την περίοδο της μελέτης.
Αρκετά καφές ή πάρα πολύ;
Δεν είναι απαραίτητα νέα ότι ο καφές μπορεί να είναι υγιής. η Αμερικανική Συμβουλευτική Επιτροπή για τις Διατροφικές Οδηγίες του 2015, για παράδειγμα, ανέφερε ότι η κατανάλωση καφέ μέτρια μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Αλλά η νέα μελέτη δείχνει ότι ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες καφέ θα μπορούσαν να είναι επωφελείς.
Αυτό δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να αυξήσουν δραματικά την πρόσληψη καφέ τους, ωστόσο: Δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να αλλάξουν οι οδηγίες για να συμπεριληφθούν περισσότερα φλιτζάνια καφέ, δήλωσε ο Loftfield. Πράγματι, μόνο ένα κλάσμα του πληθυσμού της μελέτης ανέφερε ότι κατανάλωσε 8 ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα, πρόσθεσε - περίπου 10.000 από τους 500.000 συμμετέχοντες.
Ο Edward Giovannucci, καθηγητής διατροφής και επιδημιολογίας στο Harvard T.H. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας Chan, η οποία δεν ήταν μέλος της μελέτης, συμφώνησε. "Αυτή η νέα μελέτη είναι σύμφωνη με τις προηγούμενες μελέτες, αλλά δείχνει ότι το πιθανό όφελος επεκτείνεται σε υψηλότερες προσλήψεις καφέ", δήλωσε, "αλλά δεν σημαίνει ότι όλοι πρέπει να πίνουν 8 φλιτζάνια καφέ την ημέρα".
Η μελέτη δεν είχε αρκετά δεδομένα από ανθρώπους που έπιναν τον καφέ, είπε ο Giovannucci. Και ο κίνδυνος θανάτου κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης ήταν μόνο ελαφρώς υψηλότερος για τους ανθρώπους που κατανάλωναν περίπου 4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα σε σύγκριση με αυτούς που έπιναν περισσότερο από 8, δήλωσε στην Live Science. Έτσι, το όφελος από την κατανάλωση περισσότερων από 8 φλιτζανιών καφέ πάνω από 4 μπορεί να είναι μικρό.
Υπάρχουν τόσες πολλές μελέτες που εξελίσσονται για τον καφέ, όμως είναι ακόμα δύσκολο για τους ερευνητές να καταλήξουν σε συναίνεση σχετικά με το αν το ποτό είναι καλό για την υγεία μας. Είναι δύσκολο να καταλήξουμε σε αιτιώδη συνάφεια, διότι "τα καλύτερα δεδομένα που έχουμε είναι μελέτες παρατήρησης, όπου οι άνθρωποι αυτο-καταναλώνουν τον καφέ τους", δήλωσε ο Giovannucci. "Παρ 'όλα αυτά, το πολύ μεγάλο σύνολο συνεκτικών αποδείξεων χαμηλότερο κίνδυνο για πολλά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της συνολικής θνησιμότητας, είναι καθησυχαστικό.
"Ενώ τα στοιχεία μπορεί να μην είναι αρκετά ισχυρά για να υποδείξουν ότι η κατανάλωση καφέ για οφέλη για την υγεία, οι άνθρωποι που πίνουν καφέ θα πρέπει να αισθάνονται καθησυχασμένοι για καμία ζημιά και πιθανώς ακόμη και οφέλη από τον καφέ", πρόσθεσε ο Giovannucci. Αλλά μην παρακάνετε τη ζάχαρη και την κρέμα, είπε.
