Οι ανανάδες είναι τροπικά φρούτα πλούσια σε βιταμίνες, ένζυμα και αντιοξειδωτικά. Μπορούν να βοηθήσουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ανάπτυξη ισχυρών οστών και στη δυσπεψία. Και, παρά τη γλυκύτητά τους, οι ανανάς έχουν χαμηλές θερμίδες.
Οι ανανάδες είναι μέλη της οικογένειας bromeliad και είναι η μόνη βρωμιάδα που παράγει βρώσιμα φρούτα, σύμφωνα με το πανεπιστημιακό κέντρο Purdue για νέες καλλιέργειες και φυτικά προϊόντα. Ο καρπός αποτελείται από πολλά μεμονωμένα μούρα που αναπτύσσονται μαζί γύρω από έναν κεντρικό πυρήνα. Κάθε κλίμακα ανανά είναι ένα μεμονωμένο λουλούδι, ή μούρο.
Τα θρεπτικά οφέλη των ανανά είναι τόσο ελκυστικά όσο και η μοναδική ανατομία τους. "Οι ανανάς περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C και μαγγανίου", δήλωσε η διατροφολόγος της La Villa Flores, που εδρεύει στο Σαν Ντιέγκο. Αυτά τα τροπικά φρούτα είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να αποκτήσετε σημαντικές διαιτητικές ίνες και βρομελίνη (ένα ένζυμο).
"Εκτός από τις υψηλές ποσότητες μαγγανίου, που είναι σημαντικό για τις αντιοξειδωτικές άμυνες, οι ανανάς περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες θειαμίνης, μια βιταμίνη Β που εμπλέκεται στην παραγωγή ενέργειας", δήλωσε ο Flores.
Για όλη τη γλυκύτητά του, ένα φλιτζάνι κομμάτια ανανά περιέχει μόνο 74 θερμίδες, σύμφωνα με την USDA National Nutrient Database. Οι ανανάδες είναι επίσης χωρίς λιπαρά, χωρίς χοληστερόλη και χαμηλά σε νάτριο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι περιέχουν ζάχαρη, με περίπου 14 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Εδώ είναι τα στοιχεία της διατροφής για τους ανανά ανανά, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ:
Μέγεθος υπηρεσίας: 1 κομμάτια φλυτζανιών (165 g)
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες 74
Σύνολο λιπών 0 g
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 2 mg
Κάλιο 206 mg
Σύνολο των υδατανθράκων 19,5 g
Ζάχαρα 13,7 g
Πρωτεΐνη 1g
Βιταμίνη C 28 mg
Ασβέστιο 21 mg
Το θρεπτικό προφίλ για κονσέρβες ανανά είναι διαφορετικό από το ωμό ανανά. Σύμφωνα με το USDA, ο κονσερβοποιημένος ανανάς είναι συνήθως υψηλότερος σε θερμίδες και υψηλότερος σε ζάχαρη. Περιέχει επίσης λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα. Αν επιλέξετε το κονσερβοποιημένο ανανά, προσπαθήστε να το πάρετε χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή αναζητήστε μια ποικιλία που είναι κονσερβοποιημένη σε χυμό φρούτων αντί για σιρόπι.
Οφέλη για την υγεία
Ο ανανάς περιέχει μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, ενός υδατοδιαλυτού αντιοξειδωτικού που καταπολεμά τις κυτταρικές βλάβες, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Αυτό καθιστά τη βιταμίνη C ένα χρήσιμο μαχητή ενάντια σε προβλήματα όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο πόνος στις αρθρώσεις.
Ανανάς μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε ψηλά και ισχυρή. Ένα φλιτζάνι από ακατέργαστα κομμάτια ανανά περιέχει 2.6 mg μαγγανίου, ένα μέταλλο που είναι σημαντικό για την ανάπτυξη ισχυρών οστών και συνδετικού ιστού, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Μια μελέτη του 1994 υποδεικνύει ότι το μαγγάνιο, μαζί με άλλα ιχνοστοιχεία, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.
Η ποικιλία των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών στους ανανάς έχει και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, "οι ανανάς μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μια ασθένεια που επηρεάζει τα μάτια καθώς οι άνθρωποι γερνούν, λόγω εν μέρει της υψηλής ποσότητας βιταμίνης C και των αντιοξειδωτικών που περιέχει », δήλωσε ο Flores.
Όπως πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, ο ανανάς περιέχει διαιτητικές ίνες, κάτι που είναι απαραίτητο για να διατηρείτε τακτικά και να διατηρείτε τα έντερά σας υγιή, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Αλλά αντίθετα από πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, ο ανανάς περιέχει σημαντικές ποσότητες βρομελίνης, ενός ενζύμου που διασπά τις πρωτεΐνες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η βρωμελίνη μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.
Η υπερβολική φλεγμονή συνδέεται συχνά με τον καρκίνο και σύμφωνα με το Κέντρο Καρκίνου Memorial Sloan Kettering, η βρωμελαϊνη και άλλα πρωτεολυτικά ένζυμα έχουν δείξει ότι αυξάνουν τα ποσοστά επιβίωσης των ζώων με διάφορους όγκους.
Ο Flores σημείωσε ότι λόγω των επιπέδων βρομελίνης τους, οι ανανάς μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υπερβολικής πήξης του αίματος. Αυτό κάνει τον ανανά ένα καλό σνακ για συχνές πτήσεις και άλλα σε κίνδυνο για θρόμβους αίματος.
Εκτός από τη λήψη πολλών βιταμινών C, η βρομελίνη του ανανά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βλέννας στο λαιμό και στη μύτη, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Έτσι, αν το κρύο σας έχει βήχα, δοκιμάστε μερικά κομμάτια ανανά. Εκείνοι με αλλεργίες ίσως θελήσουν να εξετάσουν την ενσωμάτωση του ανανά στη δίαιτά τους πιο τακτικά για να μειώσουν τη μακροσκοπική βλέννα του κόλπου
Ρίσκα υγείας
"Επειδή ο ανανάς είναι ένας μεγάλος μαλακτήρας κρέατος, η κατανάλωση πάρα πολύ μπορεί να οδηγήσει σε τρυφερότητα του στόματος, συμπεριλαμβανομένων των χειλιών, της γλώσσας και των μάγουλων", δήλωσε ο Flores. "Αλλά, θα πρέπει να επιλυθεί μέσα σε λίγες ώρες." Αλλά εάν το αίσθημα επιμένει ή εάν εμφανίσετε εξάνθημα, κνίδωση ή δυσκολία στην αναπνοή, θα πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια, όπως θα μπορούσατε να πάρετε μια αλλεργία ανανά.
Ο Flores επεσήμανε πιθανά αρνητικά επίπεδα βιταμίνης C στα ανανά. «Λόγω της υψηλής ποσότητας βιταμίνης C που περιέχουν ανανά, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει διάρροια, ναυτία, εμετό, κοιλιακό άλγος ή καούρα», είπε.
Επιπλέον, εξαιρετικά υψηλές ποσότητες βρομελίνης μπορεί να προκαλέσουν δερματικά εξανθήματα, έμετο, διάρροια και υπερβολική εμμηνορροϊκή αιμορραγία, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Η βρωμελίνη μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με μερικά φάρμακα. Όσοι παίρνουν αντιβιοτικά, αντιπηκτικά, αραιωτικά αίματος, αντισπασμωδικά, βαρβιτουρικά, βενζοδιαζεπίνες, φάρμακα αϋπνίας και τρικυκλικά αντικαταθλιπτικά θα πρέπει να προσέχουν να μην τρώνε πάρα πολύ ανανά.
Η κατανάλωση άγουρου ανανά ή η κατανάλωση άγουρου χυμού ανανά είναι επικίνδυνη, σύμφωνα με το τμήμα φυτοκομίας του πανεπιστημίου Purdue. Ακατέργαστο ανανά τοξικό για τον άνθρωπο και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή διάρροια και έμετο. Και, αποφύγετε να τρώτε πάρα πολύ από τον πυρήνα του ανανά, καθώς θα μπορούσε να προκαλέσει σχηματισμό μπάλων ινών στο πεπτικό σύστημα.
Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 26 Ιουνίου 2019 από τον Live Science Reference Editor Kimberly Hickok.
