Κόκκινα στη φύση
Είναι συνηθισμένο να δίνεις υπέροχα κόκκινα δώρα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - σκεφτείτε κόκκινα τριαντάφυλλα, κόκκινα κουτιά σοκολάτας ή κόκκινες καρδιές καραμελών. Ή ακόμα και τη δική σας καρδιά (μιλώντας εικαστικά).
Αλλά πολλοί παραβιάζουν τις διακοπές για τον τεχνητό και αναγκαστικό ρομαντισμό του. Λοιπόν, πώς θα επιστρέψουμε σε κάτι γνήσιο;
Θα αρχίσουμε με την επιστροφή στη φύση και θα αποκαλύψουμε τα πιο κόκκινα κόκκινα. Δεν υπάρχει τίποτα ψεύτικο για αυτά τα χρώματα, τα οποία μας περιβάλλουν όλο το χρόνο - όχι μόνο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Κόκκινα φτερά
Ο αρσενικός βόρειος καρδινάλιος (Cardinalis cardinalis) αθλητικό φωτεινό-κόκκινο φτέρωμα. Και είναι όλα χάρη στη διατροφή του, σύμφωνα με μια μελέτη του 2016 στο περιοδικό Current Biology που βρήκε τα γονίδια που ευθύνονται για φτερά κόκκινων πτηνών.
Τα πτηνά με κόκκινα φτερά έχουν μοναδικό χρωματισμό από μια διατροφή ορισμένων σπόρων, φύλλων και φρούτων που περιέχουν οργανικές κίτρινες χρωστικές, γνωστές ως καροτενοειδή. Αφού τρώνε αυτές τις κίτρινες χρωστικές ουσίες, ένα ένζυμο στα πτηνά καταλύει μια αντίδραση που τα μετατρέπει σε κόκκινα κετοκοροτενοειδή - δηλαδή κόκκινες χρωστικές ουσίες.
Τα κόκκινα και κίτρινα πουλιά έχουν αυτό το ένζυμο στα μάτια τους, κάτι που τους βοηθά να δουν το χρώμα τους. Αλλά σε κόκκινα πουλιά, αυτό το ένζυμο είναι επίσης ενεργό στο δέρμα, τα φτερά και το συκώτι τους, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Αίμα
Η πρωτεΐνη αιμοσφαιρίνη δίνει στο αίμα το κόκκινο χρώμα του. Αυτή η πρωτεΐνη αποτελείται από υπομονάδες που ονομάζονται hemes, τα οποία μπορούν να δεσμεύσουν μόρια σιδήρου που, με τη σειρά τους, μπορούν να δεσμεύσουν το οξυγόνο, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας της Santa Barbara (UCSB).
Το αίμα γίνεται κόκκινο όταν δεσμεύεται ο σίδηρος και το οξυγόνο. "Ακόμη πιο συγκεκριμένα, φαίνεται κόκκινο λόγω του πώς οι χημικοί δεσμοί μεταξύ του σιδήρου και του οξυγόνου αντανακλούν το φως", έγραψε η UCSB.
Πάρτε μια βαθιά ανάσα αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - αυτή η αναπνοή θα οξυγονώσει το αίμα σας, το οποίο στη συνέχεια θα μεταφέρει αυτό το οξυγόνο σε όλα τα όργανα σας.
Κιννάβαρι
Το Cinnabar - επίσης γνωστό ως vermilion, ή σουλφίδιο του υδραργύρου (HgS) - είναι ένα φυσικά κόκκινο μετάλλευμα που περιέχει υδράργυρο. (Ένα μετάλλευμα είναι ένα φυσικό στερεό που περιέχει εξαγώγιμο μέταλλο ή ανόργανο άλας).
Παλαιολιθικοί ζωγράφοι χρησιμοποίησαν cinnabar για να διακοσμήσουν τα σπήλαια στην Ισπανία και τη Γαλλία περίπου 30.000 χρόνια πριν, σύμφωνα με την Royal Society of Chemistry.
Κοχενικό έντομο
Το κοχενίλο (Dactylopius coccus) - ένα έντομο που βρίσκεται στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και τη Νότια Αμερική - χρησιμοποιείται ως κόκκινη βαφή σε όλα τα είδη τροφίμων.
"Κάθε φορά που βλέπετε μια λίστα συστατικών που περιέχει καρμίνη, κοχενικό εκχύλισμα ή φυσικό κόκκινο 4, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι υπάρχει ένα μικρό σκασμένο σκασμένο σκουλήκι", ανέφερε η Live Science.
Στην πραγματικότητα, η Starbucks χρησιμοποίησε προηγουμένως το cochineal για να κοκκινίσει το Strawberries & Crème Frappuccino, το Strawberry Banana Smoothie και μερικά από τα επιδόρπια της. Ωστόσο, η εταιρεία σταμάτησε να χρησιμοποιεί το έντομο μετά από μια κατακραυγή από χορτοφάγους και vegans το 2012, σύμφωνα με το CNN Money.
Λουλούδια
Δεν είναι μόνο τα τριαντάφυλλα που είναι κόκκινα. Παπαρούνες, πετούνια και zinnias είναι επίσης. Αυτά τα λουλούδια παίρνουν την κόκκινη απόχρωση τους από τις χρωστικές που είναι γνωστές ως ανθοκυάνες.
Τα κόκκινα, πορφυρά ή μπλε φυτά έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ανθοκυανινών από ό, τι η χλωροφύλλη, σύμφωνα με τα στοιχεία της Live Science.
Η χλωροφύλλη μπορεί να απορροφήσει κόκκινο και μπλε φως, αλλά όχι πράσινο φως, οπότε φαίνεται πράσινο. Αντίθετα, η ανθοκυανίνη μπορεί να απορροφήσει πράσινο, αλλά όχι κόκκινο, μπλε ή μοβ φως. Έτσι μοιάζει με αυτά τα χρώματα στο ανθρώπινο μάτι.
Τρόφιμα
Το κόκκινο είναι σίγουρα ένα δημοφιλές χρώμα για τα τρόφιμα. Για να αναφέρουμε μερικά, υπάρχουν τεύτλα, φράουλες, ραπάνια, φασόλια, μήλα, καρπούζι, κόκκινα κρεμμύδια, ρόδια και ντομάτες.
Τώρα που το κοχενικό έντομο πέφτει έξω από την εύνοια ως χρωστική τροφίμων, μερικά από αυτά τα τρόφιμα παίρνουν το χαλαρό. Για παράδειγμα, η Starbucks δήλωσε ότι σκοπεύει να χρησιμοποιήσει το λυκοπένιο, μια βαφή με βάση την τομάτα, για να χρωματίσει τα ποτά της, σύμφωνα με το NPR.
Κόκκινα σφεντάμια
Είναι γνωστό ότι τα φύλλα γίνονται κίτρινα και πορτοκαλιά το φθινόπωρο και το χειμώνα. Αυτά τα χρώματα είναι πραγματικά στα φύλλα όλο το χρόνο, αλλά είναι ορατά μόνο όταν τα δέντρα σταματούν να κάνουν χλωροφύλλη όταν ο καιρός είναι κρύος.
Τα κόκκινα φύλλα, ωστόσο, είναι μια άλλη ιστορία. Το κόκκινο προέρχεται από την ανθοκυανίνη, την ίδια χρωστική ουσία που κάνει τα λουλούδια κόκκινα. Τα δέντρα αρχίζουν να παράγουν ανθοκυανίνες το φθινόπωρο, όταν ενεργούν ως αντιψυκτικό για να προστατεύσουν τα φύλλα από το κρύο. Αλλά όπως οι κίτρινοι και πορτοκαλί αδελφοί, αυτά τα κόκκινα φύλλα τελικά πέφτουν στο έδαφος.
Είναι πραγματικά ένα μυστήριο γιατί μερικά δέντρα, όπως τα κόκκινα σφεντάμια, ξοδεύουν τόσα πολλά πράγματα για την παραγωγή ανθοκυανινών σε φύλλα που σύντομα θα πεθάνουν, ανέφερε προηγουμένως η Live Science.
Κόκκινη παλίρροια
Οι κόκκινες παλίρροιες είναι ο ορίζοντας οποιουδήποτε beachgoer, επειδή σημαίνει ότι οι κολυμβητές δεν μπορούν να πάνε με ασφάλεια στο νερό.
Αυτές οι παλίρροιες συμβαίνουν όταν ορισμένοι τύποι αλγών έχουν πληθυσμιακή έκρηξη. Εκατομμύρια φύκια μπορούν να αλλάξουν το χρώμα του νερού, συχνά σε ένα σκουριασμένο κόκκινο χρώμα.
Οι ανθοφορία των φυκών μπορεί να καταστρέφουν τα νιτρικά και τα φωσφορικά άλατα στο νερό, οδηγώντας σε μια ανισορροπία στους κύκλους θαλάσσιων θρεπτικών ουσιών και στα ζώα που εξαρτώνται από αυτά. Οι ανθοί μπορούν επίσης να απελευθερώσουν τοξίνες στο νερό, επηρεάζοντας τη θαλάσσια ζωή και τους κολυμβητές.
Κόκκινα κεφάλια
Τρεις συνηθισμένες παραλλαγές στο γονίδιο MC1R δίνουν στα κοκκινομάλλα τα διακριτά κόκκινα μαλλιά τους, σύμφωνα με τα στοιχεία της Live Science. Αλλά τα κόκκινα μαλλιά είναι υποτονικά, έτσι ένα παιδί πρέπει να πάρει αυτές τις παραλλαγές και από τους δύο γονείς, προκειμένου να αθλητικές κόκκινες κλειδαριές.
Ορισμένοι Νεάντερταλ - ο πλησιέστερος εξαφανισμένος συγγενής των σύγχρονων ανθρώπων - είχαν επίσης κόκκινα μαλλιά. Αλλά η παραλλαγή του γονιδίου που τους έδωσε την κόκκινη απόχρωση είναι διαφορετική από αυτή που βρέθηκε στους ανθρώπους σήμερα, η Live Science ανέφερε προηγουμένως.
Κόκκινα βράχια
Τα βουνά στο Εθνικό Γεωγραφικό Πάρκο Zhangye της Κίνας (που φαίνεται εδώ) είναι εντυπωσιακά κόκκινα. Έτσι είναι και τα κόκκινα βράχια του Grand Canyon και των Vermilion Cliffs της Αριζόνα.
Αυτά τα πετρώματα είναι κόκκινα λόγω του σιδήρου, το οποίο συνδέεται με άλλα στοιχεία, όπως το οξυγόνο, για να σχηματίσουν ορυκτά γνωστά για την κόκκινη, σκουριασμένη απόχρωση τους, σύμφωνα με τα στοιχεία της Live Science.
