Ο θάνατος από πιπέρι τσίλι μπορεί να μην είναι ένας κοινός τρόπος για να πεθάνει, αλλά είναι σίγουρα μια πιθανότητα για ατυχείς ψυχές αρκετά περιπετειώδεις για να δοκιμάσουν την αναπνοή του Δράκου, το νέο πιό ζεστό πιπέρι στην πόλη.
Ο Mike Smith, ιδιοκτήτης των φυτών Tom Smith στο Ηνωμένο Βασίλειο, ανέπτυξε το ρεκόρ πιπέρι με ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Nottingham. Δεν συστήνει το πιπέρι για φαγητό, ωστόσο, επειδή μπορεί να είναι το τελευταίο πράγμα που ένα άτομο έχει γεύση.
Τόσο ακριβώς πώς οι καυτές πιπεριές, όπως η Δύναμη του Δράκου, μαϊμούν ή σκοτώνουν όσους προσπαθούν να τις φάει; Ας ξεκινήσουμε με τα πικάντικα στατιστικά στοιχεία της πιπεριάς: η Δύναμη του Δράκου είναι τόσο πικάντικη, ρολόι σε 2,48 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας στην κλίμακα Scoville, μια μέτρηση της συγκέντρωσης της καψαϊκίνης, της χημικής ουσίας που απελευθερώνει την αίσθηση της πικάντικης θερμότητας που αισθάνεται όταν δαγκώνει καυτερή πιπεριά. Η αναπνοή του Dragon είναι θερμότερη από τον σημερινό κάτοχο ρεκόρ, το Carolina Reaper, που συσκευάζει κατά μέσο όρο 1,6 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, καθώς και στρατιωτικά σπρέι πιπεριού των Η.Π.Α. που έπληξαν περίπου 2 εκατομμύρια στην κλίμακα Scoville, σύμφωνα με την Daily Post.
Σε σύγκριση, το πιπέρι habanero είναι εντελώς ήπιο σε περίπου 350.000 μονάδες θερμότητας Scoville, όπως και το jalapeño πιπέρι, το οποίο καταγράφει έως και 8.000 μονάδες θερμότητας, σύμφωνα με την PepperScale, μια τοποθεσία αφιερωμένη στις καυτές πιπεριές. Οι πιπεριές Bell έχουν ένα υπολειπόμενο γονίδιο που σταματά την παραγωγή καψαϊκίνης, έτσι ώστε να έχουν μηδενικές μονάδες θέρμανσης, ανέφερε το PepperScale.
Η Δύναμη του Δράκου, αντίθετα, είναι τόσο ισχυρή που θα κρατηθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο όταν θα εμφανιστεί στο Show Flower του Chelsea από τις 23 έως τις 27 Μαΐου στο Λονδίνο, ανέφερε η Daily Post.
"Το έχω δοκιμάσει στο άκρο της γλώσσας μου, και απλά έκαψαν και έκαψαν", είπε ο Smith στον Daily Post. "Έλαβα το έξω σε περίπου 10 δευτερόλεπτα."
Πικάντικο χάος
Όταν ένας περιφρονητικός, όπως ο Σμιθ, τρώει μια εξαιρετικά πικάντικη πιπεριά, η πρώτη αίσθηση είναι συνήθως το μούδιασμα στο στόμα, σύμφωνα με τον Paul Bosland, καθηγητή κηπευτικής στο κρατικό πανεπιστήμιο του Νέου Μεξικού και διευθυντή του ινστιτούτου Pepper Chile.
"Αυτό που συμβαίνει είναι ότι οι υποδοχείς στο στόμα σας στέλνουν ένα μήνυμα στον εγκέφαλό σας ότι υπάρχει πόνος και είναι υπό μορφή θερμότητας ή θερμότητας και έτσι ο εγκέφαλός σας παράγει ενδορφίνες για να εμποδίσει αυτόν τον πόνο", δήλωσε ο Bosland στο παρελθόν.
Ωστόσο, ασυνήθιστα καυτερές πιπεριές ξεπερνούν το μούδιασμα του στόματος. Όταν αυτά τα ακραία παραδείγματα τρώγονται, το σώμα φουσκώνει γεμάτα με υγρό "μπαλόνια", ή φουσκάλες, σε περιοχές που εκτίθενται στη συμπυκνωμένη καψαϊκίνη, συμπεριλαμβανομένου του στόματος και (εάν καταπιεί) του λαιμού, είπε ο Bosland. Αυτές οι φουσκάλες μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση της θερμότητας της καψαϊκίνης.
"Το σώμα αισθάνεται ένα κάψιμο και θυσιάζει το ανώτερο στρώμα των κυττάρων για να πει," Εντάξει, πρόκειται να πεθάνουν τώρα για να αποτρέψουν την αφήνοντας τη θερμότητα να πάρει πιο μακριά στο σώμα ", είπε ο Bosland.
Μερικές πιπεριές, όπως η Δύναμη του Δράκου, είναι τόσο ζεστές, που οι φουσκάλες μόνο δεν θα περιέχουν τη θερμότητα. Αντίθετα, η καψαϊκίνη τους διαπερνά τις φλύκταινες και συνεχίζει να ενεργοποιεί τους υποδοχείς στα νευρικά τελειώματα κάτω από αυτά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μια οδυνηρή αίσθηση καψίματος που διαρκεί τουλάχιστον 20 λεπτά, δήλωσε ο Bosland.
Σε μερικές περιπτώσεις, οι άνθρωποι εμελίζουν το πιπέρι, όπως και ένας 47χρονος άνδρας στην Καλιφόρνια που έφαγε ένα μπιφτέκι γεμάτο με πιπέρι πιπέρι φάντασμα, σύμφωνα με μια αναφορά του 2016 στο Journal of Emergency Medicine. Ο άνθρωπος έκαμψε τόσο βίαια, έσπασε τον οισοφάγο του και χρειαζόταν ιατρική φροντίδα, ανέφερε η Live Science.
Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να πάει σε υπερβολική δόση αν η καψαϊκίνη είναι πολύ συγκεντρωμένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υποδοχείς TRPV1 - οι πρωτεΐνες στις νευρικές απολήξεις που ανιχνεύουν τη θερμότητα - ενεργοποιούνται από την καψαϊκίνη και ερμηνεύουν λανθασμένα την καψαϊκίνη ως σήμα έντονης θερμότητας, σύμφωνα με το Live Science. Αυτό το λάθος μπορεί να στείλει την άμυνα του καυστήρα του σώματος μέσω της οροφής.
Σε μερικές περιπτώσεις, η κατανάλωση ενός καυτού πιπεριού μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ, σοβαρά εγκαύματα και ακόμη και το κλείσιμο των αεραγωγών ενός ατόμου, το οποίο μπορεί να είναι θανατηφόρο εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, σύμφωνα με το Post.
Ωστόσο, ο Σμιθ δεν προτίμησε την αναπνοή του Δράκου να είναι μέρος ενός γεύματος. Αντ 'αυτού, αυξήθηκε έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίκαιρο αναίσθητο αναισθητικό για άτομα που είναι αλλεργικά στην κανονική αναισθησία.
