Πρέπει να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα; Ή αποφεύγετε τα τρόφιμα που παράγονται με γενετικά τροποποιημένα συστατικά; Οι Αμερικανοί χωρίζονται στη σκέψη τους για το αν οι επιλογές αυτές είναι επωφελείς για την υγεία τους, διαπιστώνει μια νέα έρευνα.
Ακριβώς πάνω από τους μισούς Αμερικανούς ή το 55% θεωρούν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά από τα συμβατικά καλλιεργούμενα προϊόντα και το 39% των Αμερικανών πιστεύουν ότι τα τρόφιμα με ΓΤΟ συστατικά είναι λιγότερο υγιεινά από αυτά χωρίς τέτοια συστατικά, σύμφωνα με την έρευνα.
Από την άλλη πλευρά, το 41% των Αμερικανών πιστεύει ότι τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι ούτε καλύτερα ούτε χειρότερα για την υγεία τους από τα συμβατικά καλλιεργούμενα προϊόντα και το 48% των Αμερικανών πιστεύουν ότι τα ίδια με τα ΓΤ τρόφιμα, σύμφωνα με την αντιπροσωπευτική έρευνα σε εθνικό επίπεδο. 1) από το ερευνητικό κέντρο Pew.
"Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα τμήματα των ανθρώπων συνδέονται με το ενδιαφέρον τους για θέματα τροφίμων και πώς νομίζουν ότι η κατανάλωση τροφίμων συνδέεται με την ευημερία τους", δήλωσε ο Cary Funk, αναπληρωτής διευθυντής έρευνας στο ερευνητικό κέντρο Pew και ο κύριος συντάκτης της έκθεσης έρευνα, δήλωσε σε δήλωση.
Με βάση τις απαντήσεις των ερωτηθέντων σε άλλες ερωτήσεις, οι ερευνητές κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι οι απόψεις των ανθρώπων σχετικά με τα τρόφιμα «δεν καθοδηγούνται από τις πολιτικές στάσεις τους, το επίπεδο εκπαίδευσης τους, το εισόδημα των νοικοκυριών τους ή όπου ζουν», δήλωσε ο Funk.
Για παράδειγμα, περίπου ίσα μερίδια Ρεπουμπλικανών και Δημοκρατών πιστεύουν ότι οι γενετικά τροποποιημένες τροφές είναι χειρότερες για την υγεία ενός ατόμου από ότι τα τρόφιμα που δεν έχουν ΓΤ συστατικά, σύμφωνα με την έρευνα. Και το 50 τοις εκατό των Ρεπουμπλικανών και το 60 τοις εκατό των Δημοκρατικών πιστεύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα έχουν οφέλη για την υγεία πέρα από αυτά των συμβατικά καλλιεργούμενων τροφίμων.
Ωστόσο, η ηλικία εμφανίζεται να παίζει ρόλο στις απόψεις των ανθρώπων: Οι ενήλικες κάτω των 50 ετών είχαν περισσότερες πιθανότητες να δηλώσουν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά από τα συμβατικά καλλιεργούμενα προϊόντα, σύμφωνα με τους ερευνητές. Και 48 τοις εκατό των ενηλίκων ηλικίας 18 έως 29 θεωρούν ότι οι γενετικώς τροποποιημένες τροφές είναι χειρότερες για την υγεία από τα μη γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, σε σύγκριση με το 29 τοις εκατό των ενηλίκων άνω των 65 ετών που το πιστεύουν αυτό, σύμφωνα με την έρευνα.
Υπάρχει κάτι που συμφωνούν οι Αμερικανοί;
Οι Αμερικανοί δεν είναι εντελώς χωρισμένοι, σύμφωνα με τους ερευνητές. Πράγματι, το 72% των Αμερικανών δήλωσε ότι οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες είναι πολύ σημαντικές για μια μακρά και υγιή ζωή και το 71% δήλωσε ότι η εξασφάλιση επαρκούς άσκησης είναι πολύ σημαντική για μια μακρά και υγιή ζωή, σύμφωνα με την έρευνα.
Αλλά η πλειοψηφία των Αμερικανών αισθάνεται ότι δεν τηρούν τους στόχους υγιεινής διατροφής: Το 58% δήλωσε ότι τις περισσότερες μέρες, αισθάνονται ότι θα έπρεπε να τρώνε υγιεινότερα, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Επιπλέον, ανάλογα με το επίπεδο επιστημονικής γνώσης ενός ατόμου, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πώς να τρώμε υγιεινά, οι ερευνητές βρήκαν. Για παράδειγμα, μεταξύ των ατόμων με χαμηλή επιστημονική γνώση, οι μισοί δήλωσαν ότι "οι βασικές ιδέες της κατανάλωσης υγιεινής είναι αρκετά καλά κατανοητές", ενώ 47% δήλωσαν ότι οι συγκρουόμενες πληροφορίες από τις ειδήσεις έκαναν δύσκολο να μάθουν πώς να τρώνε υγιεινά.
Μεταξύ των ατόμων με υψηλή επιστημονική γνώση, ωστόσο, το 92% δήλωσε ότι οι βασικές ιδέες της υγιεινής διατροφής ήταν καλά κατανοητές, διαπίστωσαν οι ερευνητές.
Μπορούν οι επιστήμονες τροφίμων να βοηθήσουν;
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τον τρόπο με τον οποίο οι Αμερικανοί βλέπουν τους επιστήμονες τροφίμων.
Διαπίστωσαν ότι "οι Αμερικανοί έχουν περιορισμένη εμπιστοσύνη σε επιστήμονες που σχετίζονται με γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα", δήλωσε ο Funk Μόνο το 19% των Αμερικανών πιστεύει ότι οι επιστήμονες κατανοούν τις επιπτώσεις των ΓΤ τροφίμων στην υγεία "πολύ καλά", σύμφωνα με την έρευνα. Άλλο 44% δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι οι επιστήμονες κατανοούν αυτές τις επιπτώσεις στην υγεία "αρκετά καλά" και το 35% πιστεύει ότι οι επιστήμονες είτε δεν καταλαβαίνουν αυτά τα αποτελέσματα καθόλου είτε "δεν είναι πολύ καλά".
Ωστόσο, αν και μόνο το 35% των Αμερικανών δήλωσε ότι εμπιστεύονται τους επιστήμονες να δίνουν στο κοινό πλήρη και ακριβή στοιχεία σχετικά με τις επιπτώσεις των γενετικώς τροποποιημένων τροφίμων στην υγεία, το 60% λέει ότι πιστεύουν ότι οι επιστήμονες πρέπει να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στα ζητήματα της πολιτικής για τα τρόφιμα.
Τα ευρήματα βασίστηκαν σε έρευνες που ολοκληρώθηκαν από 1.480 ενήλικες και στα 50 κράτη και στην περιφέρεια της Κολούμπια μεταξύ 10 Μαΐου και 6 Ιουνίου 2016. Οι έρευνες είτε αποστέλλονταν είτε αποστέλλονταν με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο στους συμμετέχοντες.
