Ο Καναδάς αστροναύτης Chris Hadfield (δεξιά) και ο αστροναύτης της NASA Tom Marshburn συμμετέχουν σε μια συνεδρία γευσιγνωσίας φαγητού στο Γραφείο Habitability and Environmental Factors στο Διαστημικό Κέντρο Johnson της NASA. Φωτογραφική πίστωση: NASA
Το φαγητό είναι σημαντικό για όλους, για λόγους πέρα από θέματα διατροφής και υγείας, καθώς μερικές φορές μόνο το σωστό γεύμα μπορεί να κάνει (ή να σπάσει) την ημέρα σας. Αυτός είναι μόνο ένας από τους λόγους για τους οποίους τα διαστημικά γραφεία που εμπλέκονται με τον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό έκαναν πολλή δουλειά στη δημιουργία μιας ποικιλίας τροφίμων για τους αστροναύτες και τους κοσμοναύτες που βρίσκονται σε αποστολές μεγάλης διάρκειας στο διάστημα. Και η ποικιλία είναι το κλειδί.
«Στη Γη, θεωρούμε δεδομένο ότι αν δεν σας αρέσει τίποτα στο ψυγείο σας, απλά βγαίνετε», δήλωσε ο Καναδάς αστροναύτης Chris Hadfield στο Space Magazine. "Αλλά σε μια αποστολή μεγάλης διάρκειας στο διάστημα, δεν μπορείτε απλά να παραγγείλετε μια πίτσα ή να βγείτε για ένα μπιφτέκι ή Baskin Robbins."
«Διαστημικά Λαχανικά, πριν και μετά. Έχει καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται », είπε ο Hadfield.
Το βασικό φαγητό στο ISS παρέχεται από τη NASA και τη Ρωσική Υπηρεσία Διαστήματος. Καθένα από τα άλλα διαστημικά γραφεία παρέχει επίσης συμπληρωματικό φαγητό ή ειδικά είδη.
"Το διαστημικό φαγητό είναι ωραίο, αρκετά νόστιμο και με καλή ποικιλία", δήλωσε ο Hadfield. «Περιορίζεται σε τρόφιμα που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, χωρίς ψύξη και φούρνο μικροκυμάτων, οπότε μοιάζει πολύ με φαγητό κάμπινγκ ή μερίδες στρατού. Η πλειοψηφία του είναι αφυδατωμένη, οπότε προσθέτουμε κρύο ή ζεστό νερό σε αυτό, όπως Ramen noodles ή στιγμιαία σούπα ή ποτά σε σκόνη. Αλλά έχουμε ένα μείγμα ρωσικών και αμερικανικών τροφίμων, καθώς και ειδικευμένα είδη από τον Καναδά, την Ευρώπη και την Ιαπωνία, οπότε τρώμε πολύ καλά. "
«Αστροναύτης δίαιτα - σε 4 ημέρες συνταγογραφούμενα γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για να ελέγξω πώς αντιδρά το σώμα μου Αυτό είναι μεσημεριανό », είπε ο Χάντφιλντ.
Τα πληρώματα τρώνε τρία γεύματα την ημέρα, με δύο σνακ.
Ο Χάντφιλντ εξήγησε πως λειτουργεί κανονικά είναι ότι η ΝΑΣΑ και ο Ρόσκοσμος έχουν το καθένα ένα μενού εκατοντάδων πιθανών τροφίμων.
«Λοιπόν, μερικές μέρες όταν είναι ώρα για μεσημεριανό γεύμα, οι διαιτολόγοι και η κουζίνα προετοιμασίας φαγητού μας έχουν κάνει να δοκιμάσουμε ένα φαγητό και δοκιμάζουμε μια μπουκιά περίπου τριάντα διαφορετικών πραγμάτων για μεσημεριανό γεύμα μια μέρα», δήλωσε ο Hadfield. «Τους κατατάσσουμε από το 1 έως το 9, με το 9 να είναι« θα μπορούσα να το φάω αυτό για κάθε γεύμα για το υπόλοιπο της ζωής μου », και το 0 είναι« αυτό με κάνει να φιλάω ». Το κάνουμε αυτό στο Χιούστον για όλα τα τρόφιμα της NASA και Ρωσία για όλα τα ρωσικά τρόφιμα και περιορισμένες γεύσεις για όλα τα τρόφιμα που προέρχονται από τους άλλους συνεργάτες. "
Κοτόπουλο στη σχάρα. Μέσω του Chris Hadfield.
Από εκεί, οι αστροναύτες συνέταξαν μια λίστα με τα τρόφιμα που θα ήθελαν να έχουν σε τροχιά, εκτός από τα «γενικά» ή βασικά τρόφιμα που είναι πάντα επί του σκάφους. «Το φαγητό που όλοι οι αστροναύτες κατά μέσο όρο έχουν βαθμολογήσει το υψηλότερο, προσπαθούν να διατηρήσουν το απόθεμά τους στο ISS», δήλωσε ο Hadfield. "Έχουμε επίσης κοντέινερ μπόνους που είναι προσωπικά, όπου έχετε φαγητό που κατατάξατε ως" 9 "ή μπορείτε να φέρετε συμπληρωματικό φαγητό από τη χώρα σας - στην περίπτωσή μου, τον Καναδά - έτσι μπορώ να το απολαύσω και να το μοιραστώ επίσης με το άλλο πλήρωμα σε ειδικές περιστάσεις ή διακοπές για τις οποίες θα βρίσκεστε σε τροχιά. "
Το Hadfield ξεκινά αυτήν την εβδομάδα, στις 19 Δεκεμβρίου, και έτσι θα βρίσκεται σε τροχιά για τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Κατά τη διάρκεια της εκστρατείας Hadfield's 34/35, η καναδική σπεσιαλιτέ τροφίμων περιλαμβάνει ζαχαρωμένο άγριο καπνιστό σολομό, καπνιστό πατέ σολομού, μπιφτέκι cranberry buffalo, δημητριακά, αποξηραμένα κομμάτια μήλου, φραγμούς φρούτων, μπισκότα πράσινου τσαγιού με ξύσμα πορτοκαλιού, μπισκότα σιροπιού σφενδάμνου, οργανική σοκολάτα, σταγόνες μελιού , μπάρες σοκολάτας και σιρόπι σφενδάμου.
SeaChange Candied Wild Smoke Salmon που θα κατευθυνθεί προς το ISS.
Μερικά από αυτά τα τρόφιμα επιλέχθηκαν ως μέρος ενός διαγωνισμού που διοργάνωσε η καναδική υπηρεσία διαστήματος, καναδικά σνακ για το διάστημα.
Η πρώτη αποστολή των καναδικών λιχουδιών παραδόθηκε στο ISS με την κάψουλα SpaceX Dragon που έφερε προμήθειες στο διαστημικό σταθμό τον Οκτώβριο. Η δεύτερη αποστολή θα πρέπει να σταλεί σε ένα αυτοματοποιημένο διαστημικό σκάφος ανεφοδιασμού τον Φεβρουάριο του 2012.
Ο Χάντφιλντ είπε ότι η προσθήκη ιαπωνικών και ιταλικών ενοτήτων στο ISS είχε επίσης ως αποτέλεσμα το νόστιμο διεθνές φαγητό να αποτελεί μέρος των τακτικών μερίδων ISS.
«Ιταλικά διαστημικά φαγητά - όστρακα, λαζάνια και αποξηραμένα με ψύξη μπιζέλια και καρότα. Το τιραμισού τους είναι υπέροχο! " είπε ο Hadfield μέσω του Twitter.
Ο Χάντφιλντ είπε ότι οι διαιτολόγοι ενδιαφέρονται για την ισορροπία της περιεκτικότητας σε αλάτι, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς θέλουν να διατηρήσουν τους αστροναύτες υγιείς και να τους διατηρήσουν το βάρος τους. Αλλά πρέπει επίσης να έχουν φαγητό που είναι ελκυστικό. Ένα γνωστό πρόβλημα είναι ότι οι γεύσεις του αστροναύτη φαίνεται να πηγαίνουν επίπεδες ενώ βρίσκονται στο διάστημα, οπότε το πικάντικο φαγητό εκτιμάται παρόλο που μπορεί να μην είναι αγαπημένο στο έδαφος.
«Το φαγητό είναι σημαντικό, αλλά μερικές φορές τα πράγματα μπορούν να συμβούν», είπε ο Hadfield, «σαν ένα από τα πλοία εφοδιασμού καθυστερεί και το αγαπημένο σας φαγητό δεν είναι εκεί, και πρέπει να φάτε τα απομεινάρια των προηγούμενων πληρωμάτων ή να φάτε ένα μέλλον το φαγητό του πληρώματος. Έτσι δεν πηγαίνει ποτέ τέλεια. Έτσι, το να είσαι αστροναύτης δεν είναι πολύ επιλεκτικός!
Ο Hadfield είπε ότι τους παρέχεται μια μεγάλη ποικιλία πολλών διαφορετικών φαγητών και μπορείτε να δείτε το πιθανό μενού του Hadfield εδώ.
Αλλά, όπως και στη Γη, το γεύμα είναι ζωτικής σημασίας και για άλλους λόγους.
«Το φαγητό είναι σημαντικό, αλλά χρησιμοποιούμε επίσης το δείπνο ως καλή στιγμή για να συναντηθούμε και να μιλήσουμε, να χαλαρώσουμε και να είμαστε ανθρώπινοι», δήλωσε ο Hadfield.
«Πλήρωμα στο πρωινό - με τα νέα μας πουκάμισα Expedition να λάμπουν. Ο Ρωμαίος (αριστερά) πρόκειται να πετύχει, »είπε ο Hadfield.
Όσο για το τελευταίο γήινο φαγητό του Hadfield πριν ξεκινήσει την Τετάρτη το πρωί, δεν θα είναι τίποτα μεγάλο ή φανταχτερό.
«Φανταστείτε πώς θα είναι να βρίσκεστε σε ένα μικρό, περιορισμένο διαστημόπλοιο για δύο ημέρες», είπε. «Το τελευταίο μου γεύμα θα είναι ζωμός βοδινού.»
Σημειώστε τι έχει ο Hadfield μπροστά του στην παραπάνω εικόνα, την οποία μοιράστηκε σήμερα το πρωί μέσω Twitter και Facebook.
Προηγούμενα άρθρα σε αυτήν τη σειρά:
Πώς να εκπαιδεύσετε για διαστημική πτήση μεγάλης διάρκειας με τον Chris Hadfield
Πώς να εκπαιδεύσετε για μια αποστολή στο ISS: Medical Mayhem
