Οι ανησυχίες σχετικά με τη δισφαινόλη Α (BPA), μια χημική ουσία που συνήθως απαντάται στα πλαστικά, έχουν οδηγήσει σε αύξηση των προϊόντων χωρίς ΒΡΑ. Αλλά τώρα, μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι χημικές ουσίες που αντικαθιστούν την BPA μπορεί επίσης να προκαλέσουν ανησυχία.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι, μεταξύ των παιδιών των ΗΠΑ, η έκθεση σε δύο κοινά χημικά που χρησιμοποιούνται στη θέση της BPA - η οποία ονομάζεται δισφαινόλη S (BPS) και δισφαινόλη F (BPF) - συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Τόσο το BPS όσο και το BPF έχουν δομή παρόμοια με την BPA και μπορούν να βρεθούν σε ορισμένους τύπους πλαστικών, κονσερβοποιημένων προϊόντων και άλλων προϊόντων.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε σήμερα (25 Ιουλίου) στο περιοδικό Journal of the Endocrine Society, προσθέτει ένα αυξανόμενο σύνολο στοιχείων που συνδέουν τα χημικά της δισφαινόλης με την παχυσαρκία και το κέρδος βάρους. Το 2012, η ίδια ομάδα ερευνητών βρήκε μια σύνδεση μεταξύ της BPA και της παιδικής παχυσαρκίας.
Η χρήση του BPS και του BPF "αυξάνεται επειδή οι κατασκευαστές αντικαθιστούν την BPA με αυτές τις χημικές ουσίες", ανέφερε σε δήλωσή του ο επικεφαλής συγγραφέας Melanie Jacobson της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης. "Αν και η διατροφή και η άσκηση εξακολουθούν να είναι κατανοητές στους κύριους παράγοντες της παχυσαρκίας, αυτή η έρευνα υποδηλώνει ότι οι κοινές χημικές εκθέσεις μπορούν επίσης να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο."
Ωστόσο, η νέα μελέτη βρήκε μόνο μια σχέση και δεν μπορεί να αποδείξει ότι η BPS και η BPF προκαλούν παχυσαρκία. Μπορεί να είναι ότι τα παιδιά που είναι ήδη παχύσαρκοι τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα έκθεσης σε αυτές τις χημικές ουσίες, ανέφεραν οι συντάκτες.
Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων θεωρεί την BPA ασφαλή στα χαμηλά επίπεδα που υπάρχουν στα τρόφιμα, παρόλο που ο οργανισμός συνεχίζει να αναθεωρεί την έρευνα σχετικά με το θέμα, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Ωστόσο, δεδομένων των γενικών στοιχείων που συνδέουν τα χημικά της δισφαινόλης με την παχυσαρκία και την αυξανόμενη χρήση χημικών ουσιών αντικατάστασης ΒΡΑ, οι ερευνητές θα πρέπει να συνεχίσουν να παρακολουθούν τις πιθανές επιπτώσεις των χημικών αυτών ουσιών στην υγεία.
Χημικές ουσίες που προκαλούν ορμονικές διαταραχές
Το BPA είναι παρόμοιο σε δομή με την ορμόνη οιστρογόνο, και έτσι θα μπορούσε να παρεμβαίνει στις δράσεις των ορμονών στο σώμα. Η χημική ουσία μπορεί να διέλθει σε τρόφιμα και ποτά από υλικά συσκευασίας. Προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει την έκθεση του BPA σε πολλά προβλήματα υγείας. εκτός από την παχυσαρκία, η έκθεση σε BPA έχει συνδεθεί με την πρώιμη εφηβεία, αποβολή, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Ωστόσο, σχετικά λίγες μελέτες εξέτασαν τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία που συνδέονται με άλλες χημικές ουσίες δισφαινόλης, παρόλο που αυτές οι χημικές ουσίες αντικατάστασης θα μπορούσαν να έχουν παρόμοιες επιπτώσεις, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές ανέλυσαν πληροφορίες από περισσότερα από 1.800 αμερικανικά παιδιά και έφηβες ηλικίας 6 έως 19 ετών που συμμετείχαν σε μια εθνική έρευνα για την υγεία από το 2013 έως το 2016. Στο πλαίσιο αυτής της έρευνας, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε φυσική εξέταση και έδωσαν δείγματα ούρων .
Οι ερευνητές εξέτασαν τα επίπεδα των BPA, BPS και BPF στα δείγματα ούρων των συμμετεχόντων.
Συνολικά, το 97% των συμμετεχόντων είχε ανιχνεύσιμα επίπεδα BPA στα δείγματα ούρων. Το 88% είχε ανιχνεύσιμα επίπεδα BPS. και το 55% είχε ανιχνεύσιμα επίπεδα BPF, σύμφωνα με τους συγγραφείς.
Τα παιδιά με υψηλά επίπεδα BPS στα δείγματα ούρων είχαν περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι, όπως καθορίζεται από το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), σε σύγκριση με τα παιδιά που είχαν χαμηλά επίπεδα BPS.
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες με ανιχνεύσιμα επίπεδα BPF ήταν πιο πιθανό να έχουν κοιλιακή παχυσαρκία, πράγμα που σημαίνει ότι είχαν ιδιαίτερα μεγάλη περιφέρεια μέσης, σε σύγκριση με τα παιδιά που δεν είχαν ανιχνεύσιμα επίπεδα BPF.
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι είναι πιθανό τα παιδιά που πάσχουν από παχύσαρκα να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα και ποτά που είναι μολυσμένα με χημικές ουσίες δισφαινόλης ή ακόμα και ότι τα τρόφιμα που συσκευάζονται με υλικά που περιέχουν δισφαινόλη συμβάλλουν στην παχυσαρκία. Ωστόσο, τα ευρήματα που έγιναν ακόμα και αφού οι ερευνητές έλαβαν υπόψη την πρόσληψη θερμίδων των παιδιών, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Προβλήματα με το "BPA free?"
Η νέα μελέτη προσθέτει τα στοιχεία ότι "οι αντικαταστάσεις του BPA είναι πιθανό να προκαλέσουν παρόμοια προβλήματα όπως και η ίδια η BPA", δήλωσε ο Dr. Kenneth Spaeth, επικεφαλής της επαγγελματικής και περιβαλλοντικής ιατρικής στο Northwell Health in Great Neck της Νέας Υόρκης, t που συμμετέχουν στη μελέτη. "Από την άποψη του καταναλωτή, η ετικέτα του" BPA free "δεν πρέπει να ισοδυναμεί απαραίτητα με την έννοια ότι είναι ασφαλής ή υγιεινότερη".
Ο Spaeth σημείωσε ότι, ιστορικά, αυτό το είδος προτύπου έχει συμβεί πριν, με εταιρείες που αντικαθιστούν ένα προφανώς επιβλαβές χημικό προϊόν με πολύ παρόμοια χημική ουσία και «αποδεικνύεται ότι η αντικατάσταση είναι τόσο κακή ή μερικές φορές χειρότερη από ό, τι ήταν το αρχικό ζήτημα».
Είναι ενδιαφέρον ότι η νέα μελέτη δεν βρήκε μια σχέση μεταξύ της BPA και της παιδικής παχυσαρκίας, σε αντίθεση με τη μελέτη του 2012. Η έλλειψη σύνδεσης με τη BPA στη νέα μελέτη μπορεί να οφείλεται στην πτώση της χρήσης BPA τα τελευταία χρόνια, οδηγώντας σε μείωση της έκθεσης στο χημικό προϊόν, ανέφεραν οι συντάκτες. Στη μελέτη του 2012, η μέση συγκέντρωση BPA στα δείγματα ούρων ήταν 2,8 νανογραμμάρια ανά χιλιοστόλιτρο (ng / ml), σε σύγκριση με μόλις 1,3 ng / ml στην τρέχουσα μελέτη.
Οι καταναλωτές που επιθυμούν να αποφύγουν τις χημικές ουσίες με δισφαινόλες εκτός από το BPA "βρίσκονται σε πολύ δύσκολη θέση", ανέφερε ο Spaeth. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για τους καταναλωτές να γνωρίζουν πραγματικά αν ένα προϊόν περιέχει αυτές τις χημικές ουσίες, είπε.
"Νομίζω ότι οι καταναλωτές δεν έχουν καλές επιλογές όσον αφορά τον τρόπο ... να κάνουν ενημερωμένες επιλογές", είπε ο Spaeth στη Live Science. Για να αλλάξει κάτι τέτοιο, θα χρειαστεί να γίνουν αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο ρυθμίζονται αυτά τα χημικά προϊόντα και τον τρόπο με τον οποίο επισημαίνονται τα προϊόντα, ανέφερε.
