Περισσότεροι από 80.000 περιπτώσεις καρκίνου που διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο στις Η.Π.Α. μπορεί να συνδέονται με μια ανθυγιεινή διατροφή, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα μαθηματικό μοντέλο για να εκτιμήσουν τον αριθμό των περιπτώσεων καρκίνου των Η.Π.Α. που συνδέονται με την ανεπαρκή πρόσληψη επτά διαιτητικών συστατικών που είναι γνωστό ότι σχετίζονται με τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτές περιλάμβαναν δίαιτες χαμηλές σε δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά. και δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε μεταποιημένα κρέατα, κόκκινα κρέατα και ζαχαρούχα ποτά.
Με βάση τα στοιχεία από το 2015, μεταξύ των ενηλίκων των Η.Π.Α., περίπου 80.110 νέες περιπτώσεις καρκίνου, ή περίπου το 5% των συνολικών περιπτώσεων καρκίνου που διαγνώστηκαν εκείνο το έτος, συνδέθηκαν με μια κακή διατροφή. Αυτό συμβαδίζει με το ποσοστό των περιπτώσεων καρκίνου που συνδέονται με την κατανάλωση αλκοόλ, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 4 έως 6% των ετήσιων περιπτώσεων καρκίνου, γράφουν οι συγγραφείς στη μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε σήμερα (22 Μαΐου) στο περιοδικό JNCI Cancer Spectrum.
"Τα ευρήματά μας υπογραμμίζουν την ευκαιρία να μειώσουμε την επιβάρυνση και τις ανισότητες στον καρκίνο στις Ηνωμένες Πολιτείες βελτιώνοντας την πρόσληψη τροφής", ανέφερε σε δήλωσή του ο επικεφαλής συγγραφέας Φανγκ Φανγκ Ζανγκ, ερευνητής καρκίνου και διατροφής στη Σχολή Φυσικών Επιστημών και Πολιτικής του Πανεπιστημίου Tufts.
Οι ερευνητές εξέτασαν τα δεδομένα από δύο εθνικές έρευνες σχετικά με τη δίαιτα των Αμερικανών και, χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο υπολογιστή, το συνέδεσαν με τις αναφερόμενες περιπτώσεις καρκίνου των ΗΠΑ το 2015. Το μοντέλο περιελάμβανε επίσης δεδομένα από το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο σχετικά με τη σχέση μεταξύ διατροφής και καρκίνου.
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου σχετίζεται περισσότερο με τη διατροφή, με περισσότερες από 52.000 περιπτώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου να συνδέονται με κακή διατροφή το 2015. αυτό είναι 38 τοις εκατό των συνολικών περιπτώσεων καρκίνου του παχέος εντέρου εκείνο το έτος. Ακολούθησε ο καρκίνος του στόματος, ο φάρυγγας και ο λάρυγγας, για τους οποίους οι διαιτητικοί παράγοντες αντιπροσώπευαν περίπου 14.400 περιπτώσεις. τον καρκίνο της μήτρας, για τον οποίο είχαν συνδεθεί 3.165 περιπτώσεις με δίαιτα και με μετεμμηνοπαυσιακό καρκίνο του μαστού, για τον οποίο 360 περιπτώσεις συνδέονταν με δίαιτα.
Οι ενήλικες μέσης ηλικίας (ηλικίας 45 έως 64 ετών) είχαν το υψηλότερο ποσοστό καρκίνων που σχετίζονται με τη διατροφή, σε σύγκριση με άλλες ηλικιακές ομάδες.
Μεταξύ των επτά διαιτητικών παραγόντων, η χαμηλή ολικής αλέσεως και η χαμηλή πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων συνδέθηκαν με τους περισσότερους καρκίνους, ακολουθούμενες από υψηλή πρόσληψη κρέατος.
"Τα αποτελέσματά μας απαιτούν πολιτικές διατροφής για την αντιμετώπιση της επιβάρυνσης από τον καρκίνο των Η.Π.Α." που σχετίζονται με τη διατροφή, για παράδειγμα, με τη συμπερίληψη τυποποιημένων ετικετών για δημητριακά ολικής αλέσεως σε τρόφιμα και προειδοποιητικών ετικετών για μεταποιημένα κρέατα.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι το μοντέλο τους υποθέτει ότι κάθε διαιτητικός παράγοντας είχε ανεξάρτητη επίδραση στον κίνδυνο καρκίνου και δεν ήταν σε θέση να αντιληφθεί πιθανές αλληλεπιδράσεις μεταξύ των διαιτητικών παραγόντων που μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
