Ένα άτομο πέθανε σε σχέση με ένα Λιστέρια επιδημία που συνδέεται με τεμαχισμένα νωπά κρέατα και τυριά, σύμφωνα με τους υγειονομικούς αξιωματούχους.
Το ξέσπασμα, το οποίο ανακοινώθηκε την Τετάρτη (17 Απριλίου), έχει αναστατώσει συνολικά οκτώ άτομα σε τέσσερα κράτη (Μίτσιγκαν, Νιου Τζέρσεϋ, Νέα Υόρκη και Πενσυλβάνια), σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Και οι οκτώ ασθενείς χρειάστηκαν νοσηλεία. Ο θάνατος συνέβη σε έναν ασθενή στο Μίτσιγκαν.
Λιστερίωση, που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes, είναι η πιο θανατηφόρα διατροφική ασθένεια. Αν και σοβαρή ασθένεια με Λιστέρια είναι σπάνιο, για τους ασθενείς που αρρωσταίνουν, η λοίμωξη μπορεί να είναι ιδιαίτερα θανατηφόρα: περίπου 1600 ασθένειες και 260 θάνατοι από το βακτήριο εμφανίζονται κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, σύμφωνα με το CDC.
Αλλά γιατί είναι Λιστέρια τόσο επικίνδυνο?
Είναι σημαντικό να το σημειώσουμε Λιστέρια συνήθως δεν είναι επικίνδυνο για τους περισσότερους ανθρώπους. Αντίθετα, τα βακτήρια συνήθως προκαλούν μόνο συμπτώματα σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα - όπως οι έγκυες και οι ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας - που έχουν ήδη μειωμένη ικανότητα να καταπολεμούν κάθε είδους μόλυνση, δήλωσε ο Dr. Amesh Adalja, ανώτερος επιστήμονας στο Κέντρο Johns Hopkins για την υγειονομική ασφάλεια στη Βαλτιμόρη.
Αλλά σε αντίθεση με πολλούς άλλους τύπους τροφιμογενών ασθενειών, Λιστέρια έχει επίσης την ικανότητα να εισέρχεται στο κεντρικό νευρικό σύστημα των ανθρώπων, οδηγώντας σε ιδιαίτερα σοβαρές επιπλοκές.
"Το γεγονός ότι έχει αυτή την ικανότητα να εισέλθει στο κεντρικό νευρικό σύστημα το καθιστά πιο θανατηφόρο", δήλωσε ο Adalja στην Live Science. "Όταν πάρετε μια λοίμωξη στο κεντρικό νευρικό σύστημα, είναι πολύ πιο σοβαρή από αυτή που περιορίζεται στην οδό του GI."
Μόλις εισέλθει στο κεντρικό νευρικό σύστημα, Λιστέρια μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις στις μεμβράνες που περιβάλλουν τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό (γνωστή ως μηνιγγίτιδα), ή τον ίδιο τον εγκέφαλο (γνωστή ως εγκεφαλίτιδα). Και οι δύο αυτές επιπλοκές μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.
Οι έγκυες γυναίκες έχουν 10 φορές περισσότερες πιθανότητες να μολυνθούν Λιστέρια από το γενικό πληθυσμό, σύμφωνα με το American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Σε αυτές τις περιπτώσεις, η λοίμωξη ενέχει τον κίνδυνο όχι μόνο για τη γυναίκα αλλά και για το έμβρυο, που μπορεί να προκαλέσει αποβολή, θνησιμότητα ή πρόωρο τοκετό, λέει η ACOG. Για τους λόγους αυτούς, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα κρέατα και τα άλλα τρόφιμα που είναι πιθανότερο να περιέχουν Λιστέρια βακτήρια, όπως το μη παστεριωμένο γάλα και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο γάλα, συμπεριλαμβανομένων των μαλακών τυριών.
Στην τρέχουσα εστία, οι ασθενείς ανέφεραν ότι έτρωγαν φέτες κρέατα και τυριά νωπά πριν γίνουν άρρωστα. Οι λοιμώξεις εμφανίστηκαν ήδη από το Νοέμβριο του 2016 και πρόσφατα από το Φεβρουάριο και το Μάρτιο του τρέχοντος έτους.
Οι υπάλληλοι έχουν εντοπίσει το στέλεχος της εστίας Λιστέρια (το στέλεχος που κάνει τους ανθρώπους άρρωστους) σε δείγματα κρέατος deli σε διάφορα καταστήματα. Ωστόσο, οι υπάλληλοι δεν έχουν εντοπίσει έναν κοινό προμηθευτή προϊόντων αποκομιδής που συνδέονται με την εστία.
Αυτή τη στιγμή, το CDC δεν λέει στους ανθρώπους να αποφεύγουν να τρώνε προϊόντα deli. Αλλά το ξέσπασμα είναι μια υπενθύμιση ότι τα άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο Λιστέρια - συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών, των ενηλίκων ηλικίας 65 ετών και άνω και των ασθενών με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα - πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με το φαγητό και το χειρισμό των κρεάτων και των μαλακών τυριών. Το CDC συνιστά τα άτομα αυτής της ομάδας να αποφεύγουν να τρώνε ζεστά σκυλιά, κρέατα για μεσημεριανό γεύμα, κρύα κοψίματα και άλλα κρέατα ντελικατέρ, εκτός αν θερμαίνονται σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Κελσίου ή μέχρι ζέσταμα. Οι άνθρωποι αυτής της ομάδας θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν να τρώνε μαλακά τυριά εκτός εάν επισημαίνονται ως παρασκευασμένα με παστεριωμένο γάλα.
Συμπτώματα του Λιστέρια η λοίμωξη μπορεί να περιλαμβάνει πυρετό, μυϊκούς πόνους, ναυτία, διάρροια, κεφαλαλγία, άκαμπτο λαιμό, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμούς, σύμφωνα με το CDC.
