Το μυστήριο πίσω από το τι προκαλεί το Escherichia coli που ξέσπασε περισσότερους από 100 Αμερικανούς τον τελευταίο μήνα, μπορεί τελικά να λυθεί: Οι υπάλληλοι έχουν συνδέσει το ξέσπασμα με το βοδινό κρέας.
Σε μια δήλωση που δημοσιεύθηκε σήμερα (12 Απριλίου), τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) δήλωσαν ότι, με βάση συνεντεύξεις με τους άρρωστους, προκαταρκτικά στοιχεία υποδεικνύουν ότι το έδαφος του βοδινού είναι η πηγή της επιδημίας. Εκείνοι που άρρωστοι ανέφεραν ότι έτρωγαν βοοειδή εδάφους στο σπίτι ή σε εστιατόρια.
Μέχρι στιγμής, το ξέσπασμα έχει κουράσει 109 ανθρώπους σε έξι κράτη. Από αυτούς, 17 άτομα έχουν νοσηλευτεί, αλλά δεν έχουν αναφερθεί θανάτοι.
Η έρευνα για την επιδημία άρχισε στις 28 Μαρτίου και οι ασθένειες έχουν αναφερθεί ήδη από τις 2 Μαρτίου. Ήδη πρόκειται για το τρίτο μεγαλύτερο πολυκρατικό κράτος Ε. Coli η οποία εκδηλώθηκε σε 20 χρόνια, δήλωσε το CDC.
Όλοι οι άρρωστοι είχαν μολυνθεί με ένα στέλεχος βακτηριδίων γνωστό ως Ε. Coli O103. Αυτό το στέλεχος μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβές επειδή παράγει μια τοξίνη που ονομάζεται Shiga τοξίνη, η οποία καταστρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια και μπορεί να οδηγήσει σε μια σοβαρή κατάσταση που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο.
Μέχρι στιγμής, οι υπάλληλοι δεν έχουν εντοπίσει έναν κοινό προμηθευτή, διανομέα ή εμπορικό σήμα βοείου κρέατος που να συνδέεται με το ξέσπασμα και η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη, ανέφερε το CDC.
Αυτή τη στιγμή, το CDC δεν συνιστά να αποφεύγουν οι άνθρωποι να τρώνε το βοδινό κρέας. Αλλά, όπως πάντα, οι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν χειρίζονται ακατέργαστο βόειο κρέας και φροντίζουν να το μαγειρέψουν σωστά - σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Κελσίου (71 βαθμούς Κελσίου).
Τα συμπτώματα της παραγωγής της τοξίνης Shiga Ε. Coli μόλυνση συνήθως αρχίζουν περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες μετά την έκθεση στο σπέρμα και περιλαμβάνουν διάρροια, σοβαρές κράμπες στο στομάχι και έμετο. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν από την ασθένεια μέσα σε μια εβδομάδα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να είναι πιο σοβαρή, δήλωσε το CDC.
