Η κατανάλωση υπερβολικού λίπους μπορεί να είναι κακή για τα βακτηρίδια του εντέρου, σύμφωνα με νέα μελέτη από την Κίνα.
Η μελέτη περιελάμβανε περισσότερους από 200 νέους, υγιείς ενήλικες, στους οποίους χορηγήθηκε δίαιτα χαμηλής, μέτριας ή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για έξι μήνες. Εκείνοι στην ομάδα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είδαν «δυσμενείς αλλαγές» στα επίπεδα ορισμένων βακτηρίων του εντέρου και των ενώσεων που παράγουν αυτά τα βακτήρια, ανέφεραν οι ερευνητές.
Τέτοιες αλλαγές ενδέχεται να έχουν αρνητικές συνέπειες "μακροπρόθεσμα, όπως ο αυξημένος κίνδυνος μεταβολικών νοσημάτων όπως ο διαβήτης τύπου 2, γράφουν οι συγγραφείς στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στις 19 Φεβρουαρίου στο περιοδικό Gut.
Τα ευρήματα μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τους ανθρώπους στην Κίνα και σε άλλες χώρες όπου η δίαιτα γίνεται όλο και περισσότερο «δυτικοποιημένη» σε σύγκριση με τις παραδοσιακές δίαιτες της περιοχής. Τα ευρήματα ενδέχεται να ισχύουν και για άτομα σε αναπτυγμένες χώρες όπως οι Η.Π.Α. που έχουν ήδη δίαιτες με υψηλή πρόσληψη λίπους, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να εξεταστεί αυτό, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Επιπλέον, η μελέτη διεξήχθη σε νέους και υγιείς ενήλικες (ηλικίας 18 έως 35 ετών), οπότε δεν είναι σαφές εάν τα ευρήματα αφορούν άλλες ομάδες ανθρώπων.
Τα βακτήρια και το λίπος στο έντερο
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες των ανθρώπων μπορούν να επηρεάσουν τα βακτηρίδια του εντέρου τους και ότι η παχυσαρκία έχει συνδεθεί με μειώσεις ορισμένων ειδών τέτοιων βακτηριδίων. Ωστόσο, σχετικά λίγες μελέτες εξέτασαν τις αλλαγές στα βακτηρίδια του εντέρου μετά την εκχώρηση ατόμων σε μια συγκεκριμένη δίαιτα.
Στη νέα μελέτη, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε μία από τις τρεις ομάδες διατροφής: Η ομάδα χαμηλών λιπαρών, η οποία πήρε 20 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων από λιπαρά και 66 τοις εκατό από υδατάνθρακες. η ομάδα μέτριου λίπους, η οποία πήρε το 30 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων από το λίπος και το 56 τοις εκατό από τους υδατάνθρακες. και η ομάδα υψηλών λιπαρών, η οποία πήρε 40 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων από το λίπος και 46 τοις εκατό από τους υδατάνθρακες.
Ο συνολικός αριθμός θερμίδων και η ποσότητα πρωτεϊνών και ινών στη διατροφή των συμμετεχόντων ήταν το ίδιο για όλες τις ομάδες. Οι συμμετέχοντες έδωσαν επίσης δείγματα αίματος και κοπράνων στην αρχή και στο τέλος της μελέτης.
Στο τέλος της εξαμηνιαίας μελέτης, οι συμμετέχοντες στη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παρουσίασαν αύξηση των επιπέδων των αποκαλούμενων καλών βακτηρίων που ονομάζονται Blautia και Faecalibacterium σε σύγκριση με τα επίπεδα τους κατά την έναρξη της μελέτης. εκείνοι στην ομάδα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν μειωμένα επίπεδα αυτών των βακτηριδίων. Blautia και Faecalibacterium τα βακτηρίδια βοηθούν στην παραγωγή ενός λιπαρού οξέος που ονομάζεται βουτυρικό, το οποίο αποτελεί βασική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του εντέρου και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ανέφεραν οι ερευνητές.
Πράγματι, όταν οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα βουτυρικού στα δείγματα των κοπράνων των συμμετεχόντων, είδαν ότι τα άτομα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν αυξημένα επίπεδα αυτής της ένωσης στο τέλος της μελέτης, ενώ τα άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν μειωμένα επίπεδα.
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι άνθρωποι στην ομάδα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παρουσίασαν αυξήσεις στα επίπεδα βακτηριδίων που ονομάζονται Bacteroides και Alistipes, τα οποία έχουν συνδεθεί με διαβήτη τύπου 2.
Οι άνθρωποι στην ομάδα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν επίσης αυξήσεις στα επίπεδα των λεγόμενων λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας, τα οποία πιστεύεται ότι διεγείρουν φλεγμονή στο σώμα. Πράγματι, οι ερευνητές βρήκαν αυξημένα επίπεδα ορισμένων σημείων φλεγμονής στο αίμα των συμμετεχόντων στην ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
"Σε σύγκριση με τη δίαιτα με χαμηλότερο λίπος, η μακροχρόνια κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλότερο λίπος φαίνεται να έχει αρνητικές επιπτώσεις, τουλάχιστον για τους υγιείς νεαρούς ενήλικες στην Κίνα που μεταβαίνουν σε μια πιο δυτικοποιημένη δίαιτα", ανέφεραν οι ερευνητές.
Η μελέτη σημείωσε ότι οι συμμετέχοντες και στις τρεις ομάδες δίαιτας έχασαν βάρος κατά τη διάρκεια της μελέτης, με τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά να χάσει το μεγαλύτερο βάρος. Δεν είναι σαφές εάν η απώλεια βάρους μπορεί να σχετίζεται με μερικές από τις αλλαγές που παρατηρούνται στα βακτηρίδια των εντέρων και στους μεταβολικούς δείκτες των συμμετεχόντων, συνεπώς χρειάζεται μελλοντική έρευνα για να διευκρινιστεί αυτό, ανέφεραν οι συγγραφείς.
Η έρευνα διεξήχθη στο Γενικό Νοσοκομείο Απελευθερωτικού Στρατού του Πεκίνου και στο Πανεπιστήμιο Zhejiang στο Hangzhou της Κίνας.
