Πόσα άτομα γνωρίζετε ποιοι ισχυρίζονται ότι έχουν τροφικές αλλεργίες; Ενώ μερικές από αυτές μπορεί να είναι νόμιμες, πολλοί ισχυρισμοί ισχυρισμοί αλλεργίας τροφίμων μπορεί να είναι ψευδείς συναγερμούς.
Αυτό είναι σύμφωνα με νέα έρευνα που διαπιστώνει ότι 1 στους 10 ανθρώπους στις Η.Π.Α. πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, ενώ σχεδόν διπλάσιος αριθμός από αυτούς πιστεύουν εσφαλμένα ότι είναι τροφικοί αλλεργικοί.
Οι ερευνητές παρακολούθησαν περισσότερους από 40.000 ενήλικες που ζούσαν σε ολόκληρη τη χώρα, διαπιστώνοντας ότι περίπου το 10% ήταν αλλεργικοί σε ένα ή περισσότερα τρόφιμα.
Ωστόσο, ανακάλυψαν επίσης ότι το 19 τοις εκατό των υποκειμένων τους ανέφεραν ότι ήταν αλλεργικοί σε ορισμένα τρόφιμα, παρόλο που δεν έζησαν τις φυσικές αντιδράσεις που συνήθως συνοδεύουν μια γνήσια τροφική αλλεργία.
Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι τροφικές αλλεργίες είναι πραγματικές - και για μερικούς, δυνητικά απειλητικές για τη ζωή - οι άνθρωποι που αυτοδιάγνωση ως τρόφιμα αλλεργικοί χωρίς να συμβουλευτούν ιατρό μπορεί να παρερμηνεύσουν τα συμπτώματά τους ως αλλεργική αντίδραση, γράφουν οι συγγραφείς της μελέτης.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, αυτό που τα άτομα βιώνουν μπορεί να είναι ένα σημάδι της τροφικής δυσανεξίας "ή άλλων συνθηκών που σχετίζονται με τα τρόφιμα" και όχι μια πραγματική αλλεργική αντίδραση, συγγραφέας της μελέτης Dr. Ruchi Gupta, παιδίατρος και καθηγητής παιδιατρικής στο Northwestern University Feinberg School of Ιατρική στο Ιλλινόις, δήλωσε σε δήλωση.
Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια σκανδάλη που θεωρείται απειλή. Όσον αφορά τις τροφικές αλλεργίες, όταν κάποιοι τρώνε ένα συγκεκριμένο είδος τροφής - όπως ξηρούς καρπούς, οστρακοειδή, σιτάρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα - μεταδίδει ένα σήμα συναγερμού στο ανοσοποιητικό τους σύστημα, προκαλώντας αντιδράσεις που μπορεί να ποικίλουν ευρέως μεταξύ των ατόμων, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων και Πρόληψη (CDC).
Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να περιλαμβάνουν κνίδωση, κνησμό και πρήξιμο στη μύτη και το λαιμό, και στομαχικό άλγος ή ναυτία. Σε ακραίες περιπτώσεις, οι αλλεργίες στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλαξία - μια κατάσταση σοκ που συνοδεύεται από χαμηλή αρτηριακή πίεση και συστολείς αεραγωγούς - οι οποίες μπορεί να είναι θανατηφόρες αν δεν θεραπευτούν, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Το Shellfish είναι το πιο συνηθισμένο αλλεργιογόνο στις ΗΠΑ, το οποίο επηρεάζει περίπου 7 εκατομμύρια ενήλικες, σύμφωνα με τη μελέτη. Οι αλλεργίες στο γάλα επηρεάζουν περίπου 5 εκατομμύρια ανθρώπους, ακολουθούμενες από αλλεργίες με φυστίκια, οι οποίες επηρεάζουν περίπου 5 εκατομμύρια ανθρώπους. Άλλα ευρέως διαδεδομένα αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν τα καρύδια, τα ψάρια, τα αυγά, το σιτάρι, τη σόγια και το σουσάμι, ανέφεραν οι επιστήμονες.
Οι αλλεργίες μπορούν να κληρονομηθούν ή να αποκτηθούν, μερικές φορές απροσδόκητα - τα τσιμπήματα από ένα είδος κρότων έχουν συνδεθεί με την εμφάνιση αλλεργίας στο κρέας και μια γυναίκα που πρόσφατα έλαβε μεταμόσχευση πνεύμονα απέκτησε επίσης την αλλεργία του φυσιολογικού δωρητή του.
Στην πραγματικότητα, η ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών στην ενηλικίωση συμβαίνει συχνότερα από ό, τι αναμενόταν, ανέφεραν οι επιστήμονες. Έμαθαν από τις έρευνες ότι περίπου το 48% των ατόμων που είχαν τροφικές αλλεργίες βίωσαν για πρώτη φορά τουλάχιστον έναν από αυτούς ως ενήλικες.
«Είμαστε έκπληκτοι που διαπιστώσαμε ότι οι αλλεργίες σε τροφές με ενήλικες ήταν τόσο συχνές», είπε ο Gupta.
Αν κάποιος υποψιάζεται ότι έχει τροφική αλλεργία, είναι σημαντικό να επισκέπτεται γιατρό για έλεγχο και διάγνωση πριν επιχειρήσει να διορθώσει το πρόβλημα εξαλείφοντας τα τρόφιμα από τη διατροφή του, ανέφερε ο Γκούπτα στη δήλωση.
"Αν επιβεβαιωθεί η τροφική αλλεργία, η κατανόηση της διαχείρισης είναι επίσης κρίσιμη, συμπεριλαμβανομένης της αναγνώρισης των συμπτωμάτων της αναφυλαξίας και του τρόπου και του χρόνου χρήσης της επινεφρίνης", πρόσθεσε.
Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν σήμερα (4 Ιανουαρίου) στο περιοδικό JAMA Network Open.
- 27 Oddest ιατρικές περιπτώσεις
- Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας: 6 τρόποι για να αποφύγετε ένα κνησμό, μυρμήγκιασμα στο στόμα
- 9 πιο παράξενες αλλεργίες
Αρχικό άρθρο σχετικά με Ζωντανή επιστήμη.
