Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία: οι Αμερικανοί είναι συνδεδεμένοι με το LaCroix seltzer.
Έτσι, όταν μια αγωγή ασκήθηκε την περασμένη εβδομάδα εναντίον της μητρικής εταιρείας National Beverage Corp., υποστηρίζοντας ότι η LaCroix παραπλάνησε τους πελάτες με την επισήμανση των συστατικών της ως "όλα φυσικά", το διαδίκτυο ξέσπασε σε πλήρη σύγχυση ή για την υπεράσπιση του chic seltzer νερό.
Ο ενάγων, η δικηγορική εταιρεία Beaumont Costales, υποστηρίζει ότι οι χημικές δοκιμές αποκάλυψαν ότι το LaCroix περιλαμβάνει συστατικά τα οποία η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) θεωρεί «συνθετικά», όπως limonene, linalool propionate και linalool - σε εντομοκτόνο κατσαρίδων, σύμφωνα με δήλωση του Beaumont Costales.
Η Natural Beverage έχει αρνηθεί τους ισχυρισμούς και δήλωσε σε μια δήλωση ότι "όλες οι αποστάξεις που περιέχονται στο LaCroix πιστοποιούνται από τους προμηθευτές μας ότι είναι 100 τοις εκατό φυσικό".
Αλλά όταν πρόκειται για ετικέτες τροφίμων, τι σημαίνει "φυσικό" πραγματικά;
Η ετικέτα "φυσικό" δεν ορίζεται έντονα ", δήλωσε ο Gavin Sacks, αναπληρωτής καθηγητής επιστήμης των τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Cornell, ο οποίος δεν ασχολείται με την αγωγή. «Δεν υπάρχει ένας κανονιστικός ορισμός του« φυσικού », μάλλον υπάρχει μια ιδέα του καταναλωτή για το τι είναι φυσικό ή αισθάνεται όπως».
Πράγματι, η FDA σημειώνει στον ιστότοπό της ότι "δεν έχει υιοθετήσει κανόνες για την καθιέρωση ενός τυπικού ορισμού για τον όρο" και ότι θεωρεί ότι ο όρος "φυσικό" σημαίνει "τίποτα τεχνητό ή συνθετικό (συμπεριλαμβανομένων όλων των πρόσθετων χρωμάτων ανεξάρτητα από την πηγή τους) έχει συμπεριληφθεί ή έχει προστεθεί σε ένα τρόφιμο που κανονικά δεν αναμένεται να είναι στο συγκεκριμένο τρόφιμο. "
Αλλά ο ορισμός στην άκρη, πρέπει να ανησυχείτε για τους πότες του LaCroix;
Άρωμα της φυσικής πανταχού παρουσίας
Δύο από τις ενώσεις που αναφέρονται στην αγωγή είναι το ποτό, το λιμονένιο και η λιναλόλη, είναι «διαδεδομένες στη φύση και τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουν ήδη οι άνθρωποι», ανέφεραν οι Sacks. Η Linalool, για παράδειγμα, βρίσκεται στα φρούτα, την κανέλα, την τριανταφυλλιά και τα νομισματοκοπεία, και το λιμονένιο βρίσκεται στα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια και τα λάιμ.
Αυτές οι δύο ενώσεις, συν το τρίτο που αναφέρεται στην αγωγή - προπανοϊκό linalool - είναι "ενώσεις αρώματος". Αυτό σημαίνει ότι είναι κάπως ασταθές και θα ξεφύγουν από το προϊόν και θα φουσκώσουν προς τη μύτη σας. Αν πιέσετε ένα πορτοκάλι ή σχάρα ένας ασβέστης, για παράδειγμα, θα απελευθερώσει λιμονένιο, είπε ο Sacks.
Όσο για το προπιονικό linalool, αυτό το χημικό προϊόν βρίσκεται στα έλαια τζίντζερ, λεβάντας και φασκόμηλου. Στο σώμα, καταρρέει με τρόπο παρόμοιο με το linalool, πρόσθεσε.
Όλα αυτά δεν είναι να πούμε ότι σε ένα ορισμένο επίπεδο, οι ενώσεις δεν θα ήταν τοξικές, είπε ο Sacks. Όπως λέει και η παροιμία, είναι η δόση που κάνει το δηλητήριο. Ακριβώς όπως τα ναρκωτικά, υπάρχει ένα ορισμένο όριο μέχρι το οποίο ορισμένες χημικές ουσίες μπορούν να θεωρηθούν ασφαλείς, είπε. Και ενώ δεν είναι σαφές ποια είναι η συγκέντρωση αυτών των χημικών αρωμάτων σε αυτά τα ποτά, "οι εταιρείες στοχεύουν σε συγκεντρώσεις που βρίσκονται ήδη σε τρόφιμα και ποτά", είπε. Με άλλα λόγια, τίποτα που δεν θα συναντήσατε αλλού.
Αυτό δεν είναι "μόνο για την ασφάλεια", πρόσθεσαν οι Sacks. "Εάν αυξάνετε τη συγκέντρωση πάρα πολύ, απλά μυρίζει φρικτή ... Δεν πρόκειται να μυρίσει« φυσικό »πια." Όταν ανοίξετε ένα κουτί, θα μυρίζετε σαν να ήσασταν σε ένα κατάστημα αρωμάτων αντί να πιείτε νερό πελαγίτη.
Τελικά, καθώς οι συγκεντρώσεις που χρησιμοποιούνται είναι συγκρίσιμες με εκείνες που απαντώνται στα φρούτα και τα ποτά, φαίνεται απίθανο να αποτελέσουν πρόβλημα υγείας », δήλωσε ο Sacks. "Τουλάχιστον, πολύ μικρές ανησυχίες σε σύγκριση με ευρύτερα αναγνωρισμένες ανησυχίες για την υγεία."
Επιπλέον, όσον αφορά την εταιρεία που ισχυρίζεται ότι το linalool είναι παρόν σε εντομοκτόνο κατσαρίδων, οι Sacks είπαν ότι ακόμα και αν αυτό είναι αλήθεια, δεν είναι το ενεργό συστατικό του εντομοκτόνου. Με άλλα λόγια, το linalool δεν είναι η χημική ουσία που καθιστά το εντομοκτόνο τοξικό για τα έντομα, αλλά έχει προστεθεί έτσι ώστε το προϊόν να έχει ευχάριστη οσμή ή να καλύπτει άλλες δυσάρεστες οσμές, είπε.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε αυτά τα συστατικά: Αν αυτή η "φυσική γεύση" προερχόταν από μια μη φυσική πηγή όπως από ένα πετροχημικό, αυτό θα ήταν μια "σκληρή πώληση για την ονομασία φυσική".
Ωστόσο, μια "ουσία" προέρχεται τυπικά από την απόσταξη ή τον διαχωρισμό των πτητικών συστατικών από κάποιο φυσικό προϊόν όπως το λεμόνι, ανέφερε ο Sacks. Πράγματι, στη δήλωση, η National Beverage ανέφερε ότι όλες οι φυσικές γεύσεις προέρχονταν από έλαια ουσίας από φρούτα. Δεν υπάρχουν πρόσθετα σάκχαρα ή τεχνητά συστατικά, γράφει η εταιρεία.
Αρχικά δημοσιεύθηκε στη Live Science.
