Δεν υπήρχε τίποτα ιδιαίτερα ασυνήθιστο για το σκουός - μια ελαφρώς πικρή γεύση. Αλλά όλα αυτά άλλαξαν όταν δύο γυναίκες στη Γαλλία άρχισαν να χάνουν τα μαλλιά τους.
Οι γυναίκες δεν γνώριζαν ο ένας τον άλλον, ούτε έκαναν σκουός από τον ίδιο πωλητή. Παρ 'όλα αυτά, και οι δύο ανέπτυξαν αυτό που είναι γνωστό ως δηλητηρίαση από κοκκινίλες ή «σύνδρομο τοξικού σκουός», σύμφωνα με νέα αναφορά των δύο περιπτώσεων, που δημοσιεύθηκε σήμερα (28 Μαρτίου) στο περιοδικό JAMA Dermatology.
Σε μία από τις περιπτώσεις, μια γυναίκα και η οικογένειά της εμφάνισαν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης - ναυτία, έμετο και διάρροια - ώρες μετά το φαγητό μιας πικρής σούπας κολοκύθας. Περίπου μια εβδομάδα αργότερα, η γυναίκα γνώρισε σημαντική απώλεια μαλλιών που επηρέασε ένα μεγάλο μέρος του τριχωτού της κεφαλής της, αλλά κανένα από τα μέλη της οικογένειάς της δεν έχασε τα μαλλιά της.
Στη δεύτερη περίπτωση, μια άλλη γυναίκα είχε σοβαρό εμετό περίπου μία ώρα μετά το φαγητό μιας πικρά γευστικής σκουός, αλλά κανένας άλλος που έφαγε το λαχανικό αρρώστησε. Περίπου τρεις εβδομάδες αργότερα, έχασε μια τεράστια ποσότητα μαλλιών από το κεφάλι της, καθώς και από τα μασχάλες της και την ηβική περιοχή.
Πικρή σκουός
Όπως αποδεικνύεται, μερικά μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae - που περιλαμβάνει κολοκύθες, σκουός, πεπόνια και αγγούρια - μπορούν να παράγουν μια ομάδα χημικών ουσιών γνωστών ως cucurbitacins. Όχι μόνο αυτές οι χημικές ουσίες δοκιμάζουν πικρή, αλλά μπορούν επίσης να έχουν τοξικές επιδράσεις στα ανθρώπινα κύτταρα.
Κανονικά, οι αγρότες καλλιεργούν αυτά τα φυτά για να παράγουν λίγα έως καθόλου κουκουβιακά, επειδή οι άνθρωποι δεν τους αρέσει η πικρή γεύση. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως όταν υπάρχει τυχαία διασταυρούμενη επικονίαση των καλλιεργειών ή όταν τα φυτά αναπτύσσονται στην άγρια φύση, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα χημικών ουσιών. Αυτό δημιουργεί ένα δυνητικά τοξικό, πικρή γεύση, μη βρώσιμο φαγητό.
Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι το πικρό-γευστικό λαχανικό δεν φαίνεται να διαφέρει από το κανονικό, και ένα άτομο δεν μπορεί να πει τη διαφορά μέχρι να πάρουν ένα δάγκωμα.
Τοξικό σύνδρομο σκουός
Παρόλο που είναι σπάνιο, έχουν περιγραφεί άλλες περιπτώσεις δηλητηρίασης με κολοκύθι στην ιατρική βιβλιογραφία. σε αυτές τις περιπτώσεις, οι άνθρωποι δημιούργησαν τροφική δηλητηρίαση αφού έτρωγαν σκουός με πικρή γεύση, κολοκυθάκια και άλλες κολοκύθες, σύμφωνα με τη νέα έκθεση. Αλλά αυτές είναι οι δύο πρώτες αναφερθείσες περιπτώσεις που συνδέουν την κατανάλωση πικρών γλάστρων με τριχόπτωση, σύμφωνα με τον συγγραφέα της μελέτης, ο Δρ. Philippe Assouly, δερματολόγος στο νοσοκομείο Saint-Louis στο Παρίσι.
Ο Assouly έγραψε ότι υποπτεύεται ότι οι τοξικές ενώσεις στο φυτό έχουν παρόμοια επίδραση στα θυλάκια των τριχών όπως και κάποια χημειοθεραπευτικά φάρμακα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε προσωρινή απώλεια μαλλιών.
Αλλά επειδή η απώλεια τρίχας είναι μια εντελώς νέα παρατήρηση που πιθανώς συνδέεται με την έκθεση σε cucurbitacins, δεν είναι ξεκάθαρο γιατί συνέβη σε αυτές τις περιπτώσεις, δήλωσε ο Δρ Zane Horowitz, τοξικολόγος και ιατρικός διευθυντής του Oregon Poison Centre στο Πόρτλαντ, ο οποίος δεν ήταν που εμπλέκονται στην υπόθεση. Η δηλητηρίαση από το τσιπούρι είναι ένα πολύ σπάνιο σύνδρομο και η σχετική τοξίνη δεν έχει μελετηθεί καλά, σημειώνει ο Horowitz.
Το 2012, οι γιατροί έκτακτης ανάγκης στο Oregon Health & Science University είδαν δύο ασθενείς με σύνδρομο τοξικού σκουός, και οι δύο είχαν φάει σκουός από έναν κήπο σπιτιού. Οι γιατροί επανεξέτασαν τα αρχεία από τα κέντρα δηλητηριάσεων του Όρεγκον και της Ουάσινγκτον και ταυτοποίησαν περίπου 17 άλλες περιπτώσεις δηλητηρίασης από κολοκύθι που είχαν συμβεί σε περίοδο 12 ετών.
Σε μια πιο πρόσφατη ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε τον Ιανουάριο του 2018 στην Εφημερίδα της Κλινικής τοξικολογίας, ένα γαλλικό κέντρο δηλητηριάσεων ανέφερε περισσότερα από 350 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης που συνδέονται με σκουός πικρής γεύσης που έλαβε χώρα μεταξύ 2012 και 2016. Περίπου το 56% squash αγοράστηκε σε ένα κατάστημα, και σε 26 τοις εκατό των περιπτώσεων, το λαχανικό προήλθε από ένα σπίτι κήπο, σύμφωνα με τα ευρήματα.
Οι λάτρεις της σκουός πρέπει να γνωρίζουν ότι εάν τρώνε ένα από αυτά τα δημοφιλή λαχανικά και έχει πικρή γεύση, θα πρέπει να σταματήσουν να το τρώνε αμέσως, δήλωσε ο Horowitz στην Live Science. Αυτό που είναι σαφές σε όλες αυτές τις περιπτώσεις είναι ότι τα υψηλά επίπεδα τοξινών κάνουν τα λαχανικά γεύση πικρά, και αυτά τα υψηλά επίπεδα τοξίνης μπορούν να βάλουν ένα άτομο σε υψηλότερο κίνδυνο για συμπτώματα, είπε.
Όσο για τις δύο γαλλικές γυναίκες που έχασαν τα μαλλιά τους, τα μαλλιά στο κεφάλι της γυναίκας που έφαγε τη σούπα κολοκύθας είχαν ανασηκωθεί λιγότερο από 1 ίντσα (2 εκατοστά) δύο μήνες μετά το περιστατικό. Η δεύτερη γυναίκα είχε αναγεννηθεί κοντά μαλλιά, περισσότερο από 2 ίντσες (6 cm), στις περισσότερες περιοχές του τριχωτού της κεφαλής έξι μήνες αργότερα.
