Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, Μεσογειακή - με τόσες πολλές δίαιτες εκεί έξω και νέες, ενίοτε αντιφατικές έρευνες που έρχονται συνεχώς για τις καλύτερες για απώλεια βάρους, πώς μπορείτε να ξέρετε ποιες ένα θα είναι το πιο αποτελεσματικό για να σας βοηθήσει να ρίξει λίρες;
Και για τους γιατρούς και τους επιστήμονες που ξοδεύουν το χρόνο τους σχεδιάζοντας και πραγματοποιώντας μελέτες, οι διατροφικές μανίες κάνουν μια πρόσθετη πρόκληση.
Αλλά αντί να προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια δίαιτα είναι η καλύτερη συνολικά, οι γιατροί και οι επιστήμονες πρέπει να επικεντρωθούν στον καθορισμό της διατροφής που είναι καλύτερη για ένα συγκεκριμένο άτομο, δήλωσε ο Christopher Gardner, καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Stanford. Ο Γκάρντνερ μίλησε για τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους στις 14 Νοεμβρίου στην ετήσια συνάντηση επιστημονικών συνεδριών της American Heart Association (AHA) στη Νέα Ορλεάνη.
Ο Γκάρντνερ ξεκίνησε τη συζήτησή του με μια σύντομη ιστορία για το πώς οι μεγάλες ιατρικές οργανώσεις προσέγγισαν την απώλεια βάρους. Το 1988, για παράδειγμα, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η καλύτερη διατροφή για απώλεια βάρους ήταν μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, δήλωσε ο Gardner. Πιο πρόσφατα, το 2013, το AHA, μαζί με το Αμερικανικό Κολέγιο Καρδιολογίας και την Εταιρεία Παχυσαρκίας, δημοσίευσε συστάσεις που περιελάμβαναν 15 διαφορετικές δίαιτες, που κυμαίνονταν από δίαιτες χορτοφαγικού τύπου έως δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης.
Αλλά υπάρχει μια πρόκληση σε αυτή την προσέγγιση να συστήσει τόσες πολλές δίαιτες, ο Γκάρντνερ είπε: Όλες οι δίαιτες λειτουργούν αν «επιτυγχάνεται μείωση της πρόσληψης ενέργειας», είπε. Με άλλα λόγια, πρέπει να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες.
Ορισμένες συνιστώμενες δίαιτες ρητά απαιτούν από τους ανθρώπους να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων τους, ενώ άλλοι όχι. Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι δίαιτες είναι αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους αν δεν έχουν "επίσημο ενεργειακό περιορισμό" αλλά έχουν "πραγματοποιημένο ενεργειακό έλλειμμα" - με άλλα λόγια, όταν ένα άτομο δεν λέγεται να καταναλώνει λιγότερες θερμίδες αλλά τελειώνει να το κάνεις ούτως ή άλλως επειδή ακολουθεί τη δίαιτα, είπε ο Γκάρντνερ.
"Αυτό είναι το κλειδί", δήλωσε ο Γκάρντνερ. "Αυτό που μας έχει ματαιώσει για πάντα είναι θέματα κορεσμού", είπε. (Η σατυΐνη είναι ένα αίσθημα πληρότητας.)
Εάν δεν σας λένε ότι χρειάζεται να καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες αλλά καταλήγετε να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, είναι συνήθως επειδή δεν είστε πεινασμένοι, είπε ο Γκάρντνερ. "Διαφορετικές δίαιτες λειτουργούν για διαφορετικούς ανθρώπους επειδή είναι κορεσμένοι", είπε.
Φάτε τα θρεπτικά συστατικά σας
Με αυτό κατά νου, τι πρέπει να αναζητούν οι άνθρωποι όταν εξετάζουν μια δίαιτα για την απώλεια βάρους;
Η κυβέρνηση περιγράφει τα ποσά των μακροθρεπτικών συστατικών που πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά οι άνθρωποι για να κρατούν τις χρόνιες παθήσεις στον κόλπο και να μένουν υγιείς, δήλωσε ο Γκάρντνερ. Αυτές οι συστάσεις ονομάζονται "αποδεκτή κλίμακα κατανομής μακροθρεπτικών συστατικών".
Σύμφωνα με τις συστάσεις, για τους ενήλικες, οι υδατάνθρακες θα πρέπει να αποτελούν το 45 έως 65 τοις εκατό των καθημερινών θερμίδων ενός ατόμου, η πρωτεΐνη θα πρέπει να ανέρχεται σε 10 έως 35 τοις εκατό και το λίπος να φθάνει το 20 με 35 τοις εκατό.
Εάν ένα άτομο μένει σε αυτές τις σειρές, αυτός ή αυτή θα πάρει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών ουσιών για να παραμείνει υγιής, είπε ο Gardner.
Πολλές δίαιτες εμπίπτουν σε αυτές τις σειρές, δήλωσε ο Gardner. Για παράδειγμα, η διατροφή που συνιστά το κυβερνητικό πρόγραμμα SelectMyPlate είναι περίπου 55% υδατάνθρακες, 15% πρωτεΐνη και 30% λίπος. Και η διατροφή που καταναλώνουν οι Αμερικανοί είναι κατά μέσο όρο περίπου 45% υδατάνθρακες, 20% πρωτεΐνη και 35% λίπος.
Ο Γκάρντνερ επεσήμανε ότι άλλες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων δίαιτες που θεωρούνται μοντέρνες, δεν εμπίπτουν σε αυτές τις σειρές. Η δίαιτα Atkins, για παράδειγμα, είναι περίπου 15% υδατάνθρακες, 35% πρωτεΐνη και 50% λίπος. Και μερικές εκδόσεις της δίαιτας παλαιού τύπου απαιτούν περίπου 30% υδατάνθρακες, 30% πρωτεΐνη και 40% λίπος.
Αυτό σημαίνει ότι, κατά τη διάρκεια της λήψης των θερμίδων σας σε αυτές τις διανομές μακροθρεπτικών, θα αποτύχετε να πάρετε όλα τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά σας, είπε ο Gardner. Εάν μια δίαιτα πρόκειται να λειτουργήσει για την απώλεια βάρους, πρέπει επίσης να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις θρεπτικών συστατικών σας, είπε.
Τι διατροφικές συνήθειες έχουν
Αν και οι δημοφιλείς δίαιτες συχνά φαίνονται σε αντίθεση μεταξύ τους (πάρτε, για παράδειγμα, την πλούσια σε λιπαρά δίαιτα Atkins σε σύγκριση με τη δίαιτα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Ornish), υπάρχουν τρία πράγματα που όλες οι δίαιτες φαίνεται να έχουν κοινό, δήλωσε ο Γκάρντνερ .
Όλες οι δημοφιλείς δίαιτες περιλαμβάνουν λαχανικά και προτείνουν την αποφυγή τόσο των προστιθέμενων σακχάρων όσο και των επεξεργασμένων κόκκων, δήλωσε ο Gardner. Αυτά τα τρία σημεία, λαμβανόμενα μαζί, αντιπροσωπεύουν την πλειοψηφία των προβλημάτων των Αμερικανών με τη δίαιτα, είπε.
