Αφού έπινε τις τελευταίες σταγόνες κρασιού από δύο γιγάντια βαρέλια πριν από περίπου 300 χρόνια, κάποιος είχε τη λαμπρή ιδέα να επανατοποθετήσει τις δεξαμενές σε κάτι κάτω από τη γη ... ή μάλλον στη γη: Συγκράτησαν τα κενά βαρέλια στο έδαφος και τα άλλαξαν Τουαλέτες.
Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν πρόσφατα τις αποθήκες της εποχής της Αναγέννησης (και το σύνολο των περιεχομένων τους) στην Κοπεγχάγη κατά τη διάρκεια μιας ανασκαφής μπροστά σε ένα έργο κατασκευής. Τα αυτοσχέδια λουτρά, τα οποία είχαν τοποθετηθεί στην αυλή ενός οικισμού, χρονολογούνται στα τέλη της δεκαετίας του 1680, σύμφωνα με τους αρχαιολόγους.
Πολλοί άνθρωποι θα αγκαλιάζουν τη θέα μίας τουαλέτας 300 ετών, αλλά οι αρχαιολόγοι δεν θα μπορούσαν να πιστέψουν την τύχη τους. Πήραν να δουλέψουν κοσκινίζοντας και εξετάζοντας την οργανική ύλη, η οποία πρόσφερε ενδείξεις σχετικά με τις δίαιτες, τις εμπορικές συμμαχίες και τις συνήθειες των ανθρώπων που καθόταν σε αυτούς τους Johns πριν από πολύ καιρό.
"Οι άνθρωποι των οποίων οι κοιλότητες που ερευνήσαμε ήταν καλά τροφοδοτημένοι με ψωμί, ψάρι και κρέας, μαζί με μια ποικιλία φρούτων, βοτάνων και μπαχαρικών", δήλωσε ο ερευνητής ερευνητής Mette Marie Hald, ανώτερος ερευνητής περιβαλλοντικής αρχαιολογίας στο Εθνικό Μουσείο της Δανίας .
"Τα περισσότερα από τα είδη διατροφής καλλιεργήθηκαν τοπικά", πρόσθεσε, "αλλά ορισμένα από τα εργοστάσια τροφίμων ήταν εξωτικά, δείχνοντάς μας ότι μπορούμε να αγοράσουμε, για παράδειγμα, γαρύφαλλα, τα οποία θα είχαν φτάσει μέχρι την Ινδονησία".
Η απλή παρουσία αυτών των γαρύφαλλων δείχνει ότι οι Κοπεγχάγη είχαν πρόσβαση σε αγαθά από εμπόριο μεγάλων αποστάσεων, πιθανώς μέσω των ολλανδικών εμπορικών εταιρειών, καθώς η Ινδονησία ήταν τότε μια ολλανδική αποικία, δήλωσε ο Χαλντ.
«Γνωρίζουμε ότι οι Ολλανδοί έμποροι έζησαν στην Κοπεγχάγη το 1680», σημείωσε. "Είναι διασκεδαστικό να σκεφτόμαστε το γεγονός ότι πριν από 300 χρόνια, είμαστε ήδη μέρος ενός παγκόσμιου δικτύου εμπορικών συναλλαγών."
Αφού έσκαψαν τα δείγματα, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν μικροσκόπια - και, αν τα αντικείμενα ήταν αρκετά μεγάλα, τα γυμνά μάτια τους - για να επισημάνουν τι είχε περάσει από τα σπλάχνα των ανθρώπων κατά την Αναγέννηση. Ένα πράγμα ήταν βέβαιο: Όποιος χρησιμοποίησε τις τουαλέτες είχε μια υγιεινή και ποικίλη διατροφή. Μια ανάλυση των οστών των ζώων και των φυτικών σπόρων αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι είχαν φάει γεμίσει με ρέγγα και ψωμί σίκαλης.
Ήταν επίσης σε θέση να αγοράσουν άλλα είδη ψαριών, όπως το χέλι, το γάδο και την πέρκα, καθώς και ένα μείγμα φρούτων και βοτάνων, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, των σμέουρων, των κερασιών, του άνηθου και του κόλιανδρου, είπε.
"Ορισμένα φρούτα που προήλθαν από μακρύτερα ήταν πιθανώς αποξηραμένα, όπως σύκα και σταφίδες και φλούδες λεμονιού", δήλωσε ο Χαλντ σε Live Mail σε ένα ηλεκτρονικό ταχυδρομείο. "Ήρθαν από την περιοχή της Μεσογείου και θα είχαν στεγνώσει για να μην σαπίσουν στο δρόμο προς τα βόρεια".
Το outhouse χρησίμευσε επίσης ως κάδο απορριμμάτων για απορρίμματα κουζίνας, γεγονός που εξηγεί γιατί περιέχει οστά από χοίρους και βοοειδή, δήλωσε ο Hald. "Βρήκαμε επίσης ένα κόκκαλο γάτα, το οποίο δεν σημαίνει ότι οι γάτες τρώγονταν, αλλά πιθανώς κάποιος έριξε μια νεκρή γάτα στο βαρέλι όταν σκούπισε την αυλή", είπε.
Αλλά αν και οι κάτοικοι έτρωγαν καλά, δεν έπιναν πάντα το φαγητό τους αρκετά. Μία μικροσκοπική εξέταση κατέστρεψε πολλούς τύπους παρασίτων στις τουαλέτες. Αυτά τα παράσιτα "θα είχαν προέλθει από ανεπαίσθητα φαγητά και ανθρώπους που δεν πλένονται τα χέρια τους και δεν μολύνουν τα τρόφιμα", δήλωσε ο Χαλντ. Ωστόσο, αυτό δεν ήταν ασυνήθιστο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
"Οι λοιμώξεις από παράσιτα ήταν αρκετά συνηθισμένες την ημέρα", δήλωσε ο Χαλντ. Και, ακόμη και με τα παράσιτα, "η μελέτη μας δείχνει ότι η διατροφή των Κοπεγχάγων της δεκαετίας του '80 ήταν πραγματικά πολύ εξελιγμένη", είπε.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο τεύχος Αυγούστου του περιοδικού Archaeological Science: Reports.
